当归的性味归经与功效作用？餐桌上的当归，美味又养生

各位老铁们好，相信很多人对当归的性味归经与功效作用都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于当归的性味归经与功效作用以及餐桌上的当归，美味又养生的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

当归，我们熟知它是因为它是一味常用的中药，补血活血效佳。如果它走出药房，来到厨房，会与一些食物发生怎样的反应呢？小编推荐6款当归药膳，快来学习吧，让我们把美味与健康带回家。

本品为伞形科植物当归的干燥根。秋末采挖，除去须根和泥沙，待水分稍蒸发后，捆成小把，上棚，用烟火慢慢熏干。

【性味归经】甘、辛，温。归肝、心、脾经。

当归生姜羊肉汤

材料：当归、生姜各12克，羊肉250克，盐、味精各适量

做法：将三味同放入锅内，加清水煮，待肉熟后加入盐、味精，稍煮片刻即可食用。

功效：此汤为张仲景《金匮要略》所载的名方，具有暖胃祛寒、温补气血的功效，用于体质虚弱、气血不足者，尤有助于产后妇女体质的恢复。

材料：当归12克，红枣10克，山楂12克

做法：将红枣泡发，洗净；山楂、当归分别洗净。将红枣、当归、山楂放入砂锅中，加水煮沸，改小火煮1小时即可。

现代药理研究表明，当归有补血活血、保护肝脏的功效。肝病患者服用当归能减轻肝细胞变性、坏死，促进肝细胞再生，抑制肝纤维化。

材料：炙黄芪20克，当归10克，嫩母鸡1只，葱、姜、盐、黄酒、陈皮、胡椒粉各适量

做法：将黄芪、当归装入纱布袋，扎紧口。将鸡放入沸水锅内汆透、捞出，用凉水冲洗干净。将药袋装入鸡腹，鸡置于蒸盆内，加入葱、姜、盐、黄酒、陈皮、胡椒粉及适量清水，上笼隔水蒸约1小时，食时弃去药袋即可食用。

功效：温中补气，益血填精。

本品佐餐食用，分3次食完，有降血压作用。

材料：当归6克，枸杞10克，桑椹10克，蜂蜜适量

做法：将枸杞、桑椹、当归分别洗净，稍浸泡。将所有材料起放入砂锅内，加水煮沸。煮沸后改用小火煮15分钟即成。饮时可加蜂蜜调味。

功效：适用于腹胀疼痛、月经不调、气血不足、血虚便秘、血虚头晕及产后、病后体虚者。

当归杏仁炖猪肺

材料：当归10克，杏仁15克，猪肺250克

做法：将猪肺洗净、切片，在沸水中汆后捞起，与杏仁、当归一起炖熟即可。

功效：润肺，润肠通便。

材料：当归片10克，去核红枣、桂圆肉各20克，鸡蛋1个，红糖适量

做法：红枣、桂圆肉、当归，用清水泡发，然后洗净。锅中加入适量清水，烧开，放入鸡蛋，煮熟。将熟鸡蛋剥去壳后，同余下食材一起入锅炖煮。10分钟后，加入红糖调味即可。

功效：养血益气、健脾和中。适宜晚上食用。

1.慢性腹泻、大便溏薄者，以及热盛出血者忌食。

3.热盛出血者禁服，孕妇不宜食用。

来源：内容摘自《叶同仁——药膳本草经》

关于当归的性味归经与功效作用和餐桌上的当归，美味又养生的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。