枸杞叶猪肝粥的功效与作用(枸杞叶猪肝粥的做法)

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1、材料选择：准备大米150克左右（选择米色白，很饱满，不发黄破损，建议选择东北大米，更适合煮粥），猪肝80克左右（猪肉）猪肝颜色要偏红）称重一些使其有弹性，猪肝一定要买新鲜的猪肝，尽量当天吃完），准备生粉少许，色拉油少许，选60克的枸杞叶（枸杞叶应该很新鲜），姜一小块，胡椒粉少许，啤酒半罐，盐少许等调料。

2、烹饪难度分析：需要掌握购买猪肝和枸杞叶的技巧。猪肝要腌好，米要泡一会。掌握这道猪肝稀饭的煮法，难度适中。

3、1：准备好以上材料，大米洗净，枸杞叶老茎掐掉，枸杞叶用盐水反复洗净，枸杞叶用热水冲去腥味，切成小块。供以后使用。

4、2：把买回来的猪肝放在碗里，加少许水浸泡半小时，把表面的粘液和血水洗干净，换刀把猪肝切成薄片，反复冲洗控制水分。

5、3：将猪肝片放入碗中，用半罐啤酒泡去腥味，猪肝片加少许盐，用生粉、生抽滚一下，反复粘，腌制猪肝切片很好。

6、4：生姜切成薄片数片，小葱洗净切块待用，米饭放入锅中，加足量水，盖上锅盖大火慢炖。

7、5：取一锅，锅底烧热，加入适量色拉油，姜末和蒜末，炒香，倒入腌制好的猪肝片，加盐和少许生抽，将猪肉炒香肝，收起来备用。

8、6：稀饭煮半小时，加入炒好的猪肝片，加入枸杞叶一起煮，用勺子拌匀成稀饭。

9、7：转小火慢炖，撒上胡椒粉，一茶匙鸡精，淋上香油慢炖几分钟。

10、8：最后撒上葱花即可享用。这道营养丰富、养肝护肝的粥出锅了。多吃还可以暖胃健脾，对行气补血大有好处。适合小朋友吃。

关于枸杞叶猪肝粥的功效与作用，枸杞叶猪肝粥的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。