竹笋碳水化合物含量高吗(低碳水化合物蔬菜有哪些？)

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很多人为了减肥，会对自己进行严格的饮食控制。除了追求饮食低脂外，他们也同时追求低碳水化合物饮食。他们会选择通过蔬菜来替代主食如馒头、米饭等，达到降低热量摄入的目的。而蔬菜是我们饮食中的重要食品，在膳食中占的比例很大，给我们身体提供了所需能量，但你知道吗？根据蔬菜的种类不同，它们提供的能量也是不同的。

根据蔬菜分类，其碳水化合物也不尽相同，其中菌类蔬菜中碳水化合物是含量最高的，其次是根茎类蔬菜、果菜类蔬菜、绿叶类蔬菜。所以想要低碳水化合物就应该以绿叶蔬菜为主。

值得注意的是，健康减肥的饮食除了要包含这些低碳水化合物蔬菜以外，蛋白质和健康的脂肪也是必不可少的，一定要均衡营养的饮食，避免垃圾食品。

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