糯玉米的功效与作用减肥 减肥吃甜玉米还是糯玉米？

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下糯玉米的功效与作用减肥的问题，以及和减肥吃甜玉米还是糯玉米？的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

玉米，是被大家公认的“黄金粗粮”，很多人在减肥时会选择它来替代主食，除此之外还有西兰花、西红柿、红萝卜等等。玉米也分很多种，按颜色分的话主要有黄玉米、白玉米、黑玉米、杂玉米，按味道分的话，主要就是甜的水果玉米和糯玉米了。这两种玉米哪种减肥更适合减肥吃呢？

根据美国农业部的食物数据库，黄甜玉米中有76%是水分，只有5.7%是淀粉，而6.26%是蔗糖、葡萄糖和果糖共同组成的。甜玉米的蛋白质及维生素的含量比糯玉米高1-2倍，硒含量则高出8-10倍，且甜玉米还含有17种氨基酸，其中13种都高于普通玉米。

「甜玉米」吃起来香甜又脆嫩，甜是因为淀粉少、可溶性糖含量高，不用像吃其他东西一样，要反复咀嚼淀粉分解葡萄糖才能吃出甜味。吃起来脆嫩则是因为水分含量高。

另外，甜玉米还含有胡萝卜素、核黄素、赖氨酸、矿物质、亚油酸、叶酸等多种营养成分。

糯玉米又称黏玉米，在玉米的糯性基因控制下，直链淀粉的合成被阻止，而支链淀粉的比例几乎占到100%，这样的玉米就是糯玉米。「糯玉米」吃起来拔丝黏牙，也正是因为含有大量的支链淀粉。支链淀粉的特点是消化快、血糖反应高。

而糯玉米中的糖主要是升血糖快的支链淀粉，所以从血糖负荷的角度，如果在两种玉米中选择，血糖高的朋友更推荐吃甜玉米替代部分精制主食。

糯玉米中的膳食纤维含量是甜玉米的3.7倍，而且支链淀粉含量高可以帮助消化，所以糯玉米很适合消化不好的朋友。

我们来对比一下甜玉米、糯玉米、米饭、馒头的能量：

生的甜玉米粒能量为：107千卡/100克

生的糯玉米粒能量为：172千卡/100克

可见，在摄入量相同的情况下，能量排名为：甜玉米＜米饭＜糯玉米＜馒头

甜玉米的能量只有糯玉米的60%，比我们常吃的米饭、馒头等主食的能量都要低。所以，如果你有减脂需求可以用甜玉米替代部分主食。如果你想要控血糖，甜玉米也是更佳的选择。甜玉米的碳水化合物含量只有糯玉米的63%，玉米之所以吃起来香甜是因为可溶性糖含量高，但总碳水化合物含量低。

无论是甜玉米还是糯玉米，都不应作为减肥的主食。在制定减肥计划时，应注重饮食均衡和多样化，合理搭配其他蔬菜、水果、蛋白质等食材。此外，适当的运动也是减肥的重要环节。只有通过合理的饮食和运动相结合，才能实现健康有效的减肥目标。

OK，关于糯玉米的功效与作用减肥和减肥吃甜玉米还是糯玉米？的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。