紫苏的吃法(三伏天，解锁紫苏的N种吃法)

大家好，今天来为大家分享紫苏的吃法的一些知识点，和三伏天，解锁紫苏的N种吃法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

作者：广州医科大学附属第二医院主管中药师詹慧瑜

三伏天，一年中阳气最盛的时期。炎炎夏日，三十多度的气温，窝在空调房内，喝着冷饮吃着雪糕，这是很多年轻人夏天的标配。但有没有觉得，空调吹久了人会觉得更加疲惫，冷饮喝完了也没感觉有多解渴。

长辈总是让我们少吃冷饮，也是有一定的道理的。从中医角度来讲，冷饮对身体的危害有3点。

脾胃喜温不喜凉，如果吃太多冷饮会加重体内寒湿，对脾胃造成伤害。

冷饮温度过低，进入身体后对胃肠道会有一定刺激，对肾功能没有直接影响，但由于对身体造成不良反应，长期以往也会影响到肾功能。肾气不足就会打乱了人体自身阴阳调和的能力。

夏季人体的阳气外发，气血的运行也相应地旺盛起来，要注意保护人体阳气，防止因避暑而过分贪凉，从而伤害了体内的阳气。

三伏天是养阳驱寒、治已病、防未病的好时机。冬病夏治的理论源于《黄帝内经》提出的“春夏养阳，秋冬养阴”。

初伏：7.11-7.20（10天）

中伏：7.21-8.09（20天）

末伏：8.10-8.19（10天）

在三伏天黄金养生的40天，这时候吃紫苏，是一个很好的选择。

紫苏，有着独特的香味，它不仅是饭菜中增香的一种“香叶”，还是一味大有用处的中草药。紫苏叶又称为苏叶、苏子叶、赤苏、香苏、皱紫苏，为唇形科植物紫苏的干燥叶（或带嫩枝）。紫苏叶性味辛，温。归肺、脾经。具有解表散寒，行气和胃的功效。可用于风寒感冒，咳嗽呕恶，妊娠呕吐，鱼蟹中毒。在三伏天这段时期，也可以把紫苏融入日常饮食中，对排湿排寒有一定的效果。

1把紫苏叶低温烘干至叶子缩小发皱，用手一捏就碎的程度。

2锅中加水烧开后加入烘干的紫苏叶，小火煮5分钟左右。

3煮好的茶水倒入杯中晾凉后，加入几滴柠檬汁，这款颜值高的夏日多巴胺饮品就完成了。这就是风靡宋朝的紫苏饮。如果想喝甜的可加适量的冰糖或者蜂蜜。

理气开胃。适合夏天没啥胃口的时候喝。

1紫苏叶洗净备用。生姜洗净切丝备用。大米提前浸泡半个小时，然后把米放锅中小火翻炒20分钟。

2大米炒至发黄后放入姜丝，继续小火翻炒。

3待姜丝炒干后放入撕碎的紫苏叶继续翻炒。

4整个制作过程大概耗时40分钟。炒好的紫苏姜米茶放入干净的玻璃瓶中保存。需要喝的时候倒一点出来杯中，加开水泡开，即能饮用。

祛湿排汗，宽中理气。适合脾胃虚寒的人。

紫苏叶50g，脆桃子2个，子姜60g，纯米醋15g，冰糖、盐适量。干净无油的密封瓶1个。

1桃子去皮切块，子姜切成薄片，加盐拌匀，静置15分钟，待出水后把水倒掉。

2切碎紫苏叶，拿出密封瓶，放入一层桃子、子姜，再放入一层苏叶，这样一层一层间隔地放进瓶内。

3在瓶中加入冰糖、白醋充分搅拌均匀，盖好盖子。大概1-2小时后就可以吃了。如果想更加入味一点，可以放置冰箱冷藏24小时后再食用。（PS：桃子含水量高，所以做好的紫苏桃子姜尽量在3天内吃完）

祛湿驱寒，解暑。这款小吃酸甜可口，当小凉菜也可解腻。

审稿专家：广州医科大学附属第二医院药学部主任药师王若伦

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关于紫苏的吃法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。