红藜麦的功效与作用及食用方法？红藜麦，明星和超模的首选减肥食物

大家好，今天小编来为大家解答红藜麦的功效与作用及食用方法这个问题，红藜麦，明星和超模的首选减肥食物很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

露露之前介绍过藜麦，它低GI、低脂肪、高蛋白，优质藜麦的蛋白质含量高为16%-22%（牛肉约20%），品质与奶粉及肉类相当，因而成为一种健身减肥期间的优质主食。

这种主食颇受明星、模特的喜爱。维密天使DoutzenKroes用天然食品“藜麦”来做沙拉，身兼超模与妈妈的她对“藜麦”喜爱不已。身材好到爆的彭于晏也曾在微博中晒过关于藜麦的美食。

藜麦不仅是营养丰富，它还有多种颜色比如白、红、黑，每种颜色的藜麦在味道、质地和营养上有细微的差别，尤其是红藜麦，可以让你的食物颜值更上一层楼。（ps：虽然红藜麦被描述为红色，但是它有时会有更多的紫罗兰色。）

红藜麦也是一种天然的无麸质食物，但仍具有全谷物的营养价值，对于那些有乳糜过敏症或麸质敏感的人来说是一个不错的选择。此外，它还是锰、铜、磷和镁的良好来源。

ps：虽然对某些人来说避免麸质是必要的，但长期的观察研究表明，无麸质饮食在纤维和某些维生素、矿物质的营养方面往往不足，包括叶酸、锌、镁和铜。

而藜麦是纤维和这些矿物质的良好来源，如果你遵循无麸质饮食，将其添加到你的饮食中就会让你的整体营养摄入得到提高。

红藜麦含有不溶性和可溶性纤维，两者都有独特的功效。可溶性纤维在消化过程中吸收水分并变成凝胶状物质。因此，它会增加饱足感。它还可以通过降低总胆固醇和低密度脂蛋白（坏）胆固醇水平来改善心脏健康。

一杯（185克）煮熟的红藜麦提供：

值得注意的是，藜麦的蛋白质含量高于其他谷物，包括小麦、大米和大麦。事实上，它是少数几种含有全部九种必需氨基酸的植物性食品之一，包括大多数谷物所缺乏的赖氨酸。因此，红藜麦被认为是一种完整的蛋白质。

与藜麦的其他颜色相比，红色藜麦的热量和脂肪、蛋白质、碳水化合物和微量营养素的含量大致相同。

它与众不同的是它的植物化合物浓度。具体来说，红藜麦含有β素，它具有抗氧化性，它的抗氧化剂含量比其他种类的藜麦高，可以保护或减少自由基对细胞的损伤。

此外，红藜麦比普通的白藜有更强烈的坚果味。它也可能需要几分钟的时间来烹饪，才会有更好咀嚼质地。因为它的质地略好于白藜麦，所以是谷物沙拉的好选择。

红色藜麦与其他类型的藜麦类似，吸水性大，所以水比平常煮米饭要多一点，水米比例在1：2.5，用小火将慢煮十五Min左右。

未煮熟的红色藜籽扁平、椭圆形、脆脆的。一旦煮熟，它们就会膨胀，形成小球体，并呈现出蓬松而耐嚼的质地。

之前说，藜麦最简单的做法就是和黄豆一起打成豆浆，红藜麦亦如此。可加黄豆直接打豆浆，也可加入适量的五谷杂粮，如黑米、花生、红豆、黑豆等等，做出来的豆浆味道超级香醇。

同时，也可在饮食中加入红藜麦，把它和蔬菜、香醋拌一起做成沙拉；或是直接加入米饭，烹饪成杂粮主食；又或是做成杂蔬炒藜麦饭。

好了，今天的红藜麦分享就到这里了，希望你今天也能有一个好胃口。如果你想在下一餐中添加各种各样的颜色，你可以尝试购买红藜麦。

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红藜麦的功效与作用及食用方法和红藜麦，明星和超模的首选减肥食物的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！