羊鞭的功效与作用吃法(烧烤师傅分享羊鞭的制作和烧烤全过程)

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羊鞭在日常生活中,虽不经常食用。但人们都知道它的一些功效作用,它可以用来做哪些菜肴,人们一般是用它来煲汤喝,羊鞭汤具有壮阳补精,活血化瘀的功效。所以很受人们欢迎,生活中,还有就是经常吃的就是烧烤羊鞭了,就是平常的烤羊宝。今天就给大家介绍介绍烧烤羊鞭的做法。

先说穿法:羊宝可以整个穿,2根签子平行穿就可以,当然也可以切开烤但是营养价值就不如前者了,但是前者也有个弊处就是烤的时间要比切开的要长,羊鞭可以买稍微长点的,从中间一分为二,用一根签子类似麻花似的穿起来就可以了,再是烤法:羊鞭很好烤,放烤炉上先放盐等它变成微黄再翻过来烤成微黄就好,此时的羊鞭很硬放不上作料可以刷一点色拉油,再放上孜然和辣椒即可,羊宝烤起来很费劲,因为时间长,烤法和上面差不多,先放火上等它变颜色即翻过来烤,之间可以用签子对其放水,扎扎会烤的快哦,等它不滴水就烤好了,也是刷油放孜然辣椒,至于肉串嘛就要你自己根据你当地的消费水平穿大穿小了。

羊腰正常烤就行,烤的时候要扎几刀,那样容易熟!羊鞭和烤羊肉串一样烤着吃,撒上紫兰、大料(要粉,还要少放）、花椒面、辣椒面,就很好了羊宝划几刀这就是吃个原味,没什么窍门,也不用腌,烤时放盐、孜然、辣椒粉就可以了。

不管是羊鞭,还是牛鞭"这一类的东西都不可以生的直接烤的（生的直接烤根本没发吃骚味重不说还无法把调料的味道吃进去`而且还烤不透会很硬很硬)所以说要事先用压力锅初加工（加葱,姜,料酒,盐,味精压力锅大火煮到冒气以后转小火煮个8-10分钟左右`如果觉得白白的不好看还能稍微加一点点的酱油着下色）加工好了以后你爱怎么烤都好吃。

主料:羊腰子750克辅料:番茄200克洋葱（白皮）250克青椒200克调料:大蒜(白皮）5克白酒3克胡椒粉3克酱油5克1.羊腰洗净,降去白筋淋干水放至盘中加入蒜汁,酒、胡椒粉、酱油同腌1个小时,青椒去籽切成块备用2.然后按顺序依次摆好,番茄、羊腰、青椒、洋葱放进烤炉中,在150℃左右的炉温中约烤45分钟即可,可直接吃,也可白醋与上海辣面酱油蘸着吃。

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