苹果价值营养有多高，苹果的营养价值怎么样？推荐每天吃吗？

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作者：范志红，本文首发于丁香医生网站（dxy.com）

什么水果一年四季都摆在水果摊上？

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从营养素含量的角度来分析一下苹果。

每100克苹果中含有热量52kcal，维生素B10.06mg，维生素B20.02mg，维生素C4mg，钾119mg，钙14mg，铁0.6mg。

从这些数据可以看出，真要一斤对一斤的评比，苹果的营养价值在蔬果中并不是十分突出。

但苹果个大，吃一个就有200克左右，又是四季供应，价格低廉。一年当中的总摄入量通常远超其他水果，所以它的健康意义，也就会大于那些偶尔吃一次的水果。

除了上面提到的基本的营养素之外，苹果中还含有丰富的果胶、酚酸、黄酮类物质，这些功能性成分或许对我们的健康大有益处。

这里强调一下「或许」两个字。因为有一些研究统计发现，吃苹果，可以帮助我们降低某些疾病的风险，但是仍需要更多的研究来确证。

但总的来说，苹果是一种非常物美价廉的好水果。

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一系列流行病学研究发现，吃苹果，可以帮助我们减少癌症、心血管疾病、哮喘、糖尿病等多种疾病的风险。

在统计了大量数据后发现，每天吃一个及以上的苹果，有利于预防口腔、咽喉、食管癌等多种癌症。动物研究也显示，苹果中的酚类物质，可以抑制肝癌细胞及结肠癌细胞的生长。

而苹果的餐后血糖反应比较低，糖尿病人每天吃上一个半个苹果，也是很不错的选择。

另外，还有一些研究显示，苹果在预防心血管疾病、预防慢性阻塞性肺病、保护肺部健康方面，也有一定程度的积极作用。

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有些朋友一方面担心农药残留，另一方面又舍不得苹果皮中的一些营养物质。

说实话，一个苹果的苹果皮才那么一丁点，通过吃苹果皮摄入的这些营养素的量实在有限。

而世界卫生组织在2015年的「世界卫生日」上建议：对于中国的消费者来说，吃水果的时候最好彻底削皮。

这是根据中国目前的种植环境，给出的中肯建议。

不过如果实在懒得削皮，正规渠道种植的苹果，农药残留量也没有想象得那么大，把苹果多洗洗，非要连皮吃也不是不行。

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有传言「早上金苹果，中午银苹果，晚上毒苹果」，意思说苹果早上吃最好，晚上吃反而对身体有害。

我们完全可以根据自己的就餐和作息规律，决定自己什么时候吃水果。

真正值得大家注意的不是吃水果的时间，而是自己的感受，比如前一餐吃得非常饱，一点都不觉得饿，或者睡前吃东西会觉得肚子有点不舒服，当然就不必要增加这额外的负担了。

在健康饮食的基础上，每日吃上一个苹果，才会给身体带来积极的影响，让我们有更大的把握能够远离疾病，有一个健康好身体。

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