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#夏日生活打卡季#荔枝是无患子科荔枝属常绿乔木,为热带和亚热带重要果树,在我国主要产自广东、福建、海南等省区,其果形别致,果肉甘软滑脆,清甜浓香,色味俱佳,被称为“岭南果王”和“果中珍品”;其品种很多,常见的有白糖罂、妃子笑、糯米糍、挂绿、桂味、淮枝、三月红等。今天我主要谈谈荔枝的营养成分及利用价值。
荔枝的果肉含有大量的营养成分,主要是糖分、能量、蛋白质、脂肪、灰分、膳食纤维、钙、铁、镁、磷、钾、钠、锌、维生素C、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素B6、叶酸、维生素E、色氨酸、赖氨酸、甲硫氨酸等。
第一,鲜食。荔枝的果实肉质嫩爽,甜味汁多,能滋养益心、填精补髓、养肝血、止烦燥,深受人们的青睐,是热带亚热带著名水果之一。
第二,加工食品。由于荔枝采后极易褐变及腐烂,难以贮藏保鲜,因此人们一直在探索荔枝果实的加工利用问题。目前荔枝的加工品有荔枝干、荔枝罐头、荔枝饮料、荔枝酒、荔枝酸奶、荔枝保健口服液、荔枝果冻等产品。
第三,荔枝壳含有生物活性成分,具有一定药用价值;荔枝核是一味中药,其味甘、涩,性温,具有行气散结、祛寒止痛功效。药用时请遵医嘱。
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