蚕豆的10种最佳吃法，又到了吃蚕豆的时节，3种家常吃法，吃豆胜吃肉！

大家好，今天给各位分享蚕豆的10种最佳吃法的一些知识，其中也会对又到了吃蚕豆的时节，3种家常吃法，吃豆胜吃肉！进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆不可生吃，也不可多吃，以防腹胀。

蒜香蚕豆|by香香美厨

鲜蚕豆500g、葱花、干辣椒、姜、盐、生抽、蒜

1.蚕豆洗净、姜蒜切末、干辣椒葱切段。

五香蚕豆|by泽瑞妈妈

干蚕豆500克、炖肉料包1个、桂皮1小段、八角2粒、食盐适量

1.干蚕豆500克挑出残缺和坏的，洗净

3.浸泡24小时的蚕豆吸饱了水，显得特别饱满，没有起个的蚕豆挑出不要。

4.泡好的蚕豆洗一遍，倒出水，用一块湿屉布盖上，放在阴凉通风处等待发芽。（夏天放在阴凉透风处，冬季放入温暖处）

5.蚕豆芽长到大约1厘米左右，这个长度最适合了，可以煮豆了。

6.调料：炖肉料包、食盐、桂皮、八角

7.发芽的蚕豆放入煮锅中，加调料，盐，水不要多。

9.蚕豆绵软关火，煮好的蚕豆浸泡在汤中。

10.盖上锅盖焖至温热就可以捞出享用。

煮蚕豆的时候一定要小火，保持水面微沸就可以，火大了容易把蚕豆煮烂了。

油炸绿蚕豆|by万山红

绿色干蚕豆150g、植物油适量、花椒20粒、干辣椒2个、盐3g

1.将辣椒切丝和花椒一起用水浸泡，把干的绿蚕豆也泡入水中。

4.再用刀沿豆子中心切口，口子深的约是豆子的2/3，不要完全切开。

5.这是处理好的蚕豆，滤干表面水分。

6.锅中放油，油温3--4成热即放入蚕豆中火慢慢炸。

7.炸至都是变色，在油中漂起来，就好了。

8.捞出晾凉，香酥可口的炸蚕豆就做好了，绿色的外衣是不是更好看些！

油炸时豆子要晾一下表面水分，以免炸的时候油飞溅。也可以在油锅中放一点盐，也可以防止飞溅。

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