西芹的营养价值与功效(芹菜的种类与功效)

大家好，今天小编来为大家解答西芹的营养价值与功效这个问题，芹菜的种类与功效很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、芹菜是生活中常见的蔬菜营养丰富口感清脆可口可是这芹菜的种类比较多，不同种类的芹菜有什么区别呢？芹菜有什么功效呢？

2、旱芹是伞形科植物旱芹的带根全草，我国南北各省区均有栽培，常见于北方。旱芹的“杆子”不是“溜溜圆”的圆柱体，而是有一条一条凹进去的“小槽”，它的“杆子”比水芹粗，比西芹细，属于“中间型号。”

3、西芹，是从国外引进的芹菜品种，植株紧凑粗大，叶柄宽厚，实心。它又粗又长，产量高，质地脆嫩，有芳香气味。它的“杆子”是最粗的，膳食纤维含量也很高。

4、水芹为伞形科水芹属植物，常见于南方。水芹的枝干细嫩，内茎中空，生得长而直。它的“杆子”比较光滑，圆圆的，并且是一节一节的。一般生于低湿地、浅水沼泽、河流岸边，或生于水田中。水芹菜带着一种水边植物特有的香气，对有些人来说味道可能有点重，但它的口感很鲜嫩，用来素炒、凉拌或者炒肉都有一股异香，尤其提味，可以用于去除其他食品中腥的味道。

5、芹菜含有丰富的纤维，有较强的清肠作用，能带走肠内有害于人体的物质，甚至使致癌成分排出体外。

6、芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用;血管灌流可使血管扩张;用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

7、经常吃些芹菜，对于补充身体所需要的营养，维持正常的生理机能，增强人体抵抗力，都大有益处。尤其是在寒冷干燥的天气，人们往往感到口干舌燥、气喘心烦、身体不适，经常吃些芹菜有助于清热解毒、祛病强身。

8、芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

9、不同芹菜的营养价值也不同，香芹因为钾元素含量最高，所以更有助于血压平稳，西芹的膳食纤维含量最高，可以更好促进肠道蠕动、缓解便秘，水芹的钙含量是所有芹菜中最高的。

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