车前草有哪些药用价值(车前草是个宝，很多人都不知道有什么用，看完长见识了)

各位老铁们好，相信很多人对车前草有哪些药用价值都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于车前草有哪些药用价值以及车前草是个宝，很多人都不知道有什么用，看完长见识了的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

春天的车前草是个宝，很多人都不知道有什么用，看完长见识了。

春暖花开，这时节是外出郊游最舒服的时候了，周末带着全家人一起去郊区搭帐篷，放风筝，钓钓鱼，散散步是最惬意的，除此以外还可以在郊区挖一挖野菜。既能享受户外的新鲜空气，又能体验采摘的乐趣。

这次我们在郊区挖到了荠菜，蒲公英，马齿苋和车前草，尤其是车前草挖的最多，它是一种很常见的野菜，这种草生命力超级顽强，常常长在路边或者不太打理的草地上。像是郊区的野地，山坡也到处都是。车前草的叶子比较大，有点像猪耳朵，所以有时候人们也叫它“猪耳草”。

别看它不起眼，其实车前草有很多用途呢。不仅可以食用，还具有一定的药用价值。凉拌、生吃、泡茶或煮汤都是常见的食用方法。有时候人们也会用车前草来喂养一些家畜，比如牛、猪、鸡、鸭、鹅和小兔子等。它含有一定的营养价值，可以作为饲料的补充。对于家畜来说，车前草可以作为一种辅助饲料，提供额外的纤维素和营养素。

在野外挖回家的车前草一般都是比较脏的，尤其是长在郊区的泥土地上，上面不仅会有灰尘，泥土，甚至枯叶，鸟粪都有可能，所以挖回家之后首先就是摘一下，脏叶，烂叶，脏掉的，被虫子咬过的，全部都不要。

接着我们将根部修剪一下，它的根部也有很高的药用价值，所以我们可以适当保留，之后准备一大盆清水，往水中加入两勺碱，两勺盐，再来上一大把面粉，搅拌均匀使水变的浓稠，之后将车前草放进盐碱水中，浸泡20分钟。

泡的过程可以使泥土灰尘软化方便下一步清洗，里面的食用盐可以消毒杀菌，食用碱可以去掉上面的脏东西，而加入面粉会使水变得粘稠，这样吸附性就会大大增强，里面的脏东西可以很好地吸附掉，吃起来更加安心放心。

浸泡过后用温水将其洗净，最后再用流动的清水冲洗一次，洗好之后放在一旁把水分控干，今天我就用这鲜嫩的车前草和您分享一道养生美食。

洗干净的车前草控干水分，之后先放到开水锅中焯烫一下，超烫的时候水中放一点食用油，一点食用盐，这样焯烫好的车前草颜色可以保持翠绿，这一步既可以去掉车前草水分，同时又可以去除里面的草酸。

焯水一分钟左右，将车前草捞出之后放入冷水中浸泡一下，快速降温。接着捞出挤干里面的水分，将车前草放在案板上切碎。切好之后放在大碗中备用，往碗里面加入炒熟的鸡蛋碎，泡过的粉条碎，切好的豆腐皮，最后再放上一点胡萝卜碎调和颜色，之后往里面加入一些面粉，面粉的量不用特别多，大概100克左右就行。

再往里面加入一些食盐鸡精，白胡椒粉，白芝麻，花椒粉，也可以再来上一点点蚝油或者浓缩鸡汁，用筷子将其搅拌均匀加入面粉，可以使所有的蔬菜变得有粘性之后，手上戴的一次性手套，抓紧一些馅料放在手上团一团，能够团成一个小球，和鸡蛋那么大就行，团好之后，在外面沾一下水，之后再放到干的玉米粉中滚上两圈，使表面全部粘上玉米粉。

用手使劲攥一攥，让玉米粉粘得更牢，做好之后就是一个玉米野菜团子了，500克的车前草大概可以做10~12个玉米菜团子，做好之后起锅烧水，水开后放入蒸屉，将玉米菜团子放在蒸屉上，大火蒸12分钟。

蒸好后，直接取出即可食用，车前草玉米菜团子不仅美味，还具有一定的健康益处，这里面不仅有车前草的营养，还有玉米这样的粗粮以及鸡蛋豆制品，不仅可以补充蛋白质钙质，还可以补充锌元素，这样的野菜团子热量低，营养高，非常适合春季食用。

一次性多做一些，可以放在冰箱里冻起来，下次吃的时候放冰箱里蒸一下就行，很方便，但是记得保存的时候一定要把每一个都单独用保鲜膜包装起来，避免在冰箱中串味。

我们这次去郊区挖的车前草比较多，足有七八斤，一次性吃不完的你也可以给它保存起来，常见的车前草的保存方法有三种。

野外采摘回来的车前草洗净之后焯水，之后挤干水分放在冰箱中进行冷冻，吃的时候随时取出解冻。

可以做凉拌菜：取出解冻后，可以加入蒜末、醋、盐、香油等调料拌匀，做成清爽的凉拌菜。

也可以做馅料：车前草切碎后，可以与肉末、豆腐等混合，做成包子、饺子或春卷的馅料。

煎鸡蛋或鸡蛋饼：将车前草切碎后与鸡蛋液混合，可以煎成鸡蛋饼或加入其他食材做成美味的煎蛋。

这些方法都能很好地利用冷冻保存的车前草，既方便又营养。

盐渍是一种传统的食物保存方法，通过使用大量的盐来腌制食物，可以有效地吸收水分，抑制细菌生长，从而延长食物的保存时间，就像我们平时在市场上买到的盐渍海带或盐渍竹笋一样。

1.将采摘回来的车前草彻底清洗干净。

2.将清洗后的车前草与食盐按照一定比例混合，通常盐的用量会比较多，以确保能够充分吸收车前草中的水分。

3.将混合好的车前草和食盐放置在干净的容器中，腌渍出里面的水分。

4.密封容器，放置在室温下，里面保持相对干燥。

5.可以室温保存，也可以转移到冰箱中冷藏保存。

盐渍后的车前草可以保存较长时间，食用时只需用清水冲洗掉多余的盐分，然后根据个人喜好进行烹饪。这种方法简单易行，且能较好地保留车前草的营养和风味。不过，由于盐分含量较高，食用时应注意控制摄入量，以免影响健康。

车前草这种植物除了可以直接吃，另外也可以用它来炖汤熬粥或者泡茶，低温烘干可以有效地减少水分，抑制微生物的生长，从而延长食材的保存时间，同时保留其大部分营养成分。

1.清洗：首先将车前草彻底清洗干净，去除泥土和杂质。

2.切割：将清洗后的车前草切成大约5厘米左右的段，以便于烘干。

3.烘干：将切好的车前草放入烘干机中，设置温度为50度，烘干6到8个小时。烘干时间根据车前草的实际含水量和烘干机的效率可能有所不同，需要适时调整。

4.储存：烘干后的车前草应放在密封容器中，存放在干燥阴凉处，避免受潮。

烘干后的车前草可以用于炖汤、熬粥或泡茶，其独特的风味和营养成分能够为这些料理增添特色。车前草在烘干过程中体积会显著缩小，所以新鲜的车前草要多准备一些哦。

好了，关于车前草有哪些药用价值和车前草是个宝，很多人都不知道有什么用，看完长见识了的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！