锁阳吃法大全 三九天话锁阳

大家好，今天小编来为大家解答锁阳吃法大全这个问题，三九天话锁阳很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

今天，是我国民俗的三九三，也是一年中最冷的日子。

我国有数九的习俗，又称冬九九，是中国民间节气，数九习俗起源于何时，现在还无法考证，不过至少是从南北朝时就在民间形成了。梁代宗懔在《荆楚岁时记》中写道：“俗用冬至，日数九九八十一日，为寒日。”数九寒天，就是从冬至之日算起，每九天为一“九”，一直数到“九九”八十一天“九尽桃花开”，天气就暖和了。实际上是“九九加一九，耕牛遍地走”——整整九十天，用数九记日是民俗。俗话说冬至大如年，百姓就是利用冬闲时间，琢磨着吃点花样：如冬至吃饺子、腊八吃腊八粥……。

冬至后的北方更加寒冷，进入三九的第三天就是最冷的日子，民谚中所谓；“三九、四九冰上走”，前两天天气预报上说有寒流将至，果然今天就又是冷风又是雪的；路上没几个行人，屋里虽然供着暖，但却仍能感觉到阵阵的寒意，此情此景，忽然就让我想起五十年前，就是在这最寒冷的一天，老工长带着我们几个毛头小子去沙漠中挖锁阳的情景。

那一年我刚参加工作，被分配在巴丹吉林沙漠南缘的一个戈壁小站。巴丹吉林沙漠总面积4.7万平方公里，沙漠中有高耸入云的沙山，沙山会随风吹而震动，细沙滑落或相互碰撞，形成神秘莫测的沙鸣声。进入大漠腹地深处，你会看到静谧的湖泊、湿地、暮鼓晨钟的寺庙，这一切又构成了巴丹吉林沙漠另种一独特的迷人景观。

我所在的那个小站叫许三湾，位于河西走廊的最西端，隶属于高台县，记得那一年的冬季相当冷，更何况又是三九的第三天，大有冻掉下巴没商量之势，没遮没挡的戈壁小站，那冷的滋味……，没有去过的你是难以体会到的。

记得那天起床后，工区的老工长说：“今天不干活了，我带你们挖锁阳去”，我们几个刚来的年轻人，你看看我我看看你，不知道锁阳是什么东西，老工长又说："今天的锁阳赛人参呢!",我们虽然还是满脸疑惑，但在心里，其实已经有了一种想去一探究竟的冲动了。

吃完早饭，大家在老工长的指挥下，扛着铁锨、洋镐就出发了。走了一个多小时，来到了大漠深处的沙窝子里，天气十分的寒冷，一路走来，每个人的眉毛和棉帽上都结满了白霜，不过这里似乎比工区要暖和一些，没有风，朝阳的地方的雪有些都融化了；放眼望去，皑皑的白雪覆盖在连绵起伏的沙丘上，渐渐升起的太阳照耀在一望无际的雪地上，那样的美景我以前还真是没有见到过，那一刻我不由自主地就想起了毛主席的那首赞美雪景的诗，真的是银装素裹、分外妖娆!

不知是谁最先发现了沙窝里竟然有的地方没有雪！问老工长时，老工长笑着说：“挖吧，这下面就有锁阳，因为锁阳是热性植物，雪下到这里，自己就融化掉了。”，真的吗？工友们半信半疑地在老工长的讲述中下抡起铁锨、洋镐就挖开了，挖了近一米了，还是没有见到什么“赛人参”的锁阳，老工长似乎看出了我们心中的急躁，在一旁大着嗓门说：“到了，就到了！”终于，在又挖了一会儿后，我们看见了沙坑中那指头般大小、像蔫胡萝卜一样的东西，老工长兴奋地说：“这就是锁阳！”，“就这呀？这就是锁阳啊？”,我们几个小年轻七嘴八舌，看了看又看：个头也就是个指头大小，颜色一点也不好看；这有什么用啊，还说什么赛人参呢？但老工长却说：“你们可不要小看它，冬天它一直往下长始终生长在不冻的沙土层下面。锁阳是用它自身的温度温暖着周围的沙土，是它与自然界在不断抗争，用它的强大的生命力维系、保护着自己，待到来年开春后随着地气的上升，万物生长的时候，它便会茁壮地长出地面，然后开花、结籽、繁育后代。”

后来，在这里住的久了，我慢慢地知道了，其实锁阳在沙土下面有的都能长到近一米长、像胳膊那么粗呢！你如果想生吃的话，就用竹片或筷子轻轻刮去表皮，白白嫩嫩，脆生生满满的水分，咬一口满嘴的汁水滋润着心田，有趣的是它甜中带着一丝丝涩味，让人口中有些遗憾。三年自然灾害时期，大家生活都比较困难，没有更多可以充饥的食物，当地老百姓就都去沙窝里挖锁阳，生吃或煮熟吃，或掺上杂和面蒸着吃，在那个食物匮乏的年代里它救了多少人的性命啊!是它让饥饿的人们有了裹腹之物,让那些困顿在沙漠中的牧人和驼队有了补充体能的来源和生的希望！生活好转后，吃它的人也就渐渐地少了。

不过，人们还是喜欢在三九三这一天去挖些锁阳回来，这一天挖出的锁阳虽然貌不惊人，但它的药用价值却特别高，它浓缩了自身的精华，所有药用和保健功效在这一天里都达到了极致，用这一天挖出的锁阳泡出来的酒，其药用与保健价值不容小觑。具体做法是：准备锁阳30克，500克高度白酒，然后将锁阳洗净，切片，放入白酒瓶内封口浸泡，一个月后就可以喝了；每晚一小盅。主要功效是补肾、益精、润燥，主治阳痿遗精、腰膝酸软、肠燥便秘，对瘫痪和改善性机能衰弱都有一定的效果；这应该就是当地人所说的那句：“三九三的锁阳赛人参”的缘由吧。

进入二十一世纪后人们的生活水平提高了，再不需要用它充饥，而是注重身体的健康，为了保健的需要，有关部门就把它开发了出来，做成饮料、罐头、也会晾晒成干后作为药品或补品销往各地。

很多时候，面对着电脑或手机，我会不自觉地在百度上输入“锁阳”二字，然后搜索，然后再一遍又一遍的翻看搜到的内容：锁阳，别名：乌兰高腰、地毛球、羊锁不拉，锁阳科、锁阳属多年生肉质寄生草本，无叶绿素，全株红棕色，高15-100厘米，大部分埋于沙中。寄生根根上着生大小不等的锁阳芽体，初近球形，后变椭圆形或长柱形，具多数须根与脱落的鳞片叶。茎圆柱状，直立、棕褐色，埋于沙中的茎具有细小须根，尤在基部较多，茎基部略增粗或膨大。它的功效，特别是在补肝肾、润肠燥方面立竿见影。

并不是闲的无聊，而是对锁阳的一种情结，是对当年生活的一种怀念，是对曾经生活在身边的人的一种想念。

今天，又到了这最寒冷的一天——三九三，我不由自主地就又想起了50年前的今天，想起了当年挖锁阳的情景，想起了我们的老工长。

老工长姓鲁名成达，是典型的东北红脸汉子，高高的个子，身上总有一股子使不完的劲，没有什么文化，就爱吃肉，特别是肥肉，一次可以吃一大碗；记得我有一次做饭，炼猪板油，大块的半生不熟的板油块他一口气就吃了好几块，然后，再对着他的那个走到哪端到哪的大搪瓷缸子，“咕咚咕咚”地喝几口他的那个砖茶，那个缸子因长年在火炉上煨烤，外表已经被熏得看不出本来的颜色了，里面的茶锈也是厚厚的一层，但“最可爱的人”那几个红颜色的字儿却依然是挺显眼的；据说那是他在部队时发的，他早年是在东北的铁路部门工作，抗美援朝时期参加了志愿军的铁道兵远赴朝鲜，回国后就来到了大西北，一直从事工务线路的养护工作。

如今，五十年过去了，我也到了奔七的年龄了，好想再回到当年工作过的那个小站，与当年的工友们一起，在老工长的带领下，再重新走到当年的那个沙窝子里，在当年的那幅美景中，抡起铁锹、洋镐，重重的挖下去，再挖下去……去体会一次当年的心情和乐趣；去重温一下当年我们那如梦的青春，然而，我却不知道当年那些在一起的工友们现在何处。

时光荏苒，日月如梭，我的工友们，你们都还好吗？还记得咱们当年挖锁阳的情景吗？还记得咱们的老工长吗？我们的老工长啊，您是否仍如我记忆中的那样健壮、安康？！

作者：丁胜利1969年分配到兰州铁路局清水工务段工作，后在兰州铁路机械学校学习，1977年毕业回到武威南工务段工作，后调到兰州铁路局武威铁路分局工务科（分处），2005年在武威工务段安全科工作，2009年退休。

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