阿胶怎么吃不腥 一块好阿胶的身份密码

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于阿胶怎么吃不腥和一块好阿胶的身份密码的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享阿胶怎么吃不腥以及一块好阿胶的身份密码的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

我是一名执业药师，所以平时家里用的膏方都是我自己熬的。朋友一次吃了我一片阿胶糕后，想请我帮他熬一锅阿胶糕。她在几年前花了1400块钱，买了一斤阿胶块，到现在都还没有用，我当然是爽快答应下来啦！

当她把阿胶拿给我时，我看了一下！这阿胶那值1400块一斤呀！又一个不懂阿胶被忽悠的人。可朋友还是一家医院的妇产科医生，她都没能选好一块胶，普通人就更不容易分辨阿胶的品质啦！

大家都知道阿胶补血有多好，但我今天不想给大家讲这些功效，我就想告诉你怎么选一块好阿胶，怎么找出一块好阿胶的身份密码！

首先我必须告诉你阿胶是驴皮熬制而成，只有山东东阿当地产的胶才能被称为阿胶，别的地方产的最多也只能称为驴胶！李时珍在《本草纲目》中明确写到:“阿胶本经上品，出东阿，故名阿胶"。东阿的水富含矿物质和微量元素，"性趋下，清而重"所以熬制过程中，杂质上浮，制作出的阿胶块质地纯粹。

密码一、好阿胶呈鲜亮的琥珀色，色泽光亮。闻起来有一股大豆油的香甜气味。清敲一下有清脆的声音。

这是我买的阿胶块，美美的琥珀色！

密码二、好阿胶敲开，断面光滑无气泡！

密码三、好阿胶质地纯粹，无杂质，透光度测试好！

密码四、好阿胶富含胶原白质，用黄酒浸泡24小时以上。会出现果冻样状态！

密码五、好阿胶在熬制过程中，可出现完美的挂旗现象！

这是我熬的时候拍的挂旗！完美！

密码六、好阿胶熬制过程中可出现漂亮的液波！

密码七、好的熬胶熬出的阿胶糕的成品拉丝密集！

密码八、好阿胶熬出的阿胶糕没有腥味，软糯适口，非常好吃

阿胶身份鉴定完毕，不过还得再强调几点注意。

1、买阿胶要买阿胶块，这样方便鉴别品质，如果是阿胶粉，那你就要慎重考虑啦！

2、在外面熬的阿胶糕，如果是用不锈钢锅和电磁炉制作，那也得放弃啦！熬阿胶对锅有特别的要求，传统是铜锅小火熬，这样可以保证胶原蛋白不会糊化！

3、阿胶保存得当，是不会过期的。越陈越值钱！

喜欢请持续关注，欢迎转发收藏！

关于阿胶怎么吃不腥和一块好阿胶的身份密码的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。