青占鱼为什么不能多吃，青占鱼的做法

大家好，今天小编来为大家解答青占鱼为什么不能多吃这个问题，青占鱼的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

说起青占鱼，在物资匮乏的年代，青占鱼是我唯二认识的海鱼之一，另一个就是大家都知道的带鱼了。当然最喜欢吃的还是青占鱼，因为肉多啊！

和大家分享青占鱼的做法之前，我们先了解一下它。

青占鱼，在我们这里有人叫它海鱼，有人叫它青条鱼，网上称呼它鲐鱼，超市称呼它青占鱼，海边的朋友们又叫它什么呢？它比秋刀鱼胖一点，跟鲅鱼相比嘛，呃！我混乱了，总也分不清，总指着超市柜台的鲅鱼叫青占鱼（超市的鲅鱼叫马鲛鱼），就是一个小点一个大点。终于有一天，妈妈看不下去了，你就不能上网查查吗？好吧，我去做功课了。

青占鱼和鲅鱼体型基本相似，通称为鲐鲅鱼。看看它们些微的区别：

1、青占鱼鱼体较高，呈椭圆状；鲅鱼鱼体较长，呈圆状。

2、青占鱼两个背鳍间距较远；鲅鱼两个背鳍紧靠。

3、青占鱼尾鳍上下各有5个小脂鳍；鲅鱼尾部上下各有8——9个小脂鳍。

4、青占鱼背部呈青黑色，有不规则的深蓝色斑纹，腹部淡黄色；鲅鱼背侧为黑蓝色，并有许多黑色圆形斑点，腹侧银灰色，腹部为灰白色。

看完了这些，大家能分辨出来青占鱼和鲅鱼了吗？话不多说，赶紧做鱼吧。

食材：青占鱼、生姜、大蒜（有的地方叫蒜苗），水大椒

1、将青占鱼切断，生姜切片，大蒜切成末，两勺水大椒（我们这里叫水大椒，别的地方好像没见过这个东东，大概中秋后，红色小尖椒上市，新鲜的加上姜蒜盐磨成末，成水状）。

2、热锅倒入油，放生姜烧热后倒入青占鱼，有人会煎一下，这次我没煎，也很好吃，大家也可以试试这种，如果不习惯，可以在这个步骤煎一下。

3、将青占鱼在锅内烧着，这时候不用放水，就是要将鱼本身的水汽焙干，摇晃铁锅防止黏锅，用锅铲的话，很容易破皮。

4、鱼逐渐变色后，加入料酒、老抽、白糖、水大椒、盐和清水，清水和鱼齐平的位置就好。

5、大火烧开转中小火，煮20分钟左右后，开大火收汁，关火出锅，撒上蒜白蒜叶末。

大功告成，海鱼特有的香味扑面而来，等不及了，我看见姑姑的手伸向了它！开吃！！

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的青占鱼为什么不能多吃和青占鱼的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！