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饮食与养生五味(养生与食物的四气五味)

大家好,今天来为大家解答饮食与养生五味这个问题的一些问题点,包括养生与食物的四气五味也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!如果解决了您的问题,还望您关注下本站哦,谢谢~

1、日常饮食,需要通过粮食、果品、动物肉食、蔬菜的滋养,同时要“气”“味”合和之后再来食用。如此,才能补益人体的精气,达到维护生命健康、延年益寿的养生目的。

2、日常饮食不仅要注意食物的种类齐全和比例恰当,更要注意食物寒热温凉“四气”与酸苦甘辛咸“五味”的平衡。中医将食物性味分为三大类,寒凉、温热和平性(即四气)。日常所食用的三百多种食物中,平性居多,温热次之,寒凉更次之。中医把温热称为阳,把寒凉称为阴。我们在饮食中只有把食物的寒凉平温热属性用好,才会使人阴阳平衡,少生疾病。

3、此外,食物还有味道,中医将食物的味道概括为酸、苦、甘、辛、咸五味,甘常带淡,咸常兼涩,故又称为酸、苦、甘、淡、辛、咸、涩。日常三百多种常用食物中,甘味为多,咸味酸味次之,辛味更次之,苦味最少。

4、食物的性味不同于药物的性味那么强烈和单一,食物的性味会更缓和,而且一种食物的味,可能会有多种。苦味的药物往往没有什么补益的作用,譬如黄芩、黄连只有清热泻火的作用,而苦味的食物,如苦瓜除了清热泻火,还有健运脾胃的作用;咸味的药物如芒硝、海浮石,只有泄下、软坚、豁痰等这些攻邪的效果,但咸味的食物,如各种海鱼、海虾、海蟹还有补肾养血的补益作用。

5、食物和药物虽然都有偏性,对体质和疾病有影响,但是食物每人每天都要吃。因此食物的性味虽然柔和,与人们的关系可能更为密切。如果日常饮食或饮食调养时不注意食物性质和味道即“气”“味”的合和,饮食偏食,久之就会破坏人体体内阴阳平衡,导致五脏之间功能活动失调,即会影响机体健康,引起多种疾病的发生。

6、在中医看来,除了外伤和恶性传染病以外,一切病症都是身体内部失衡的某种外在表现。因此,要想有针对性地进行调理,首先是要了解自己的体质特点和脏腑虚实,这就要求饮食驻颜辨证用膳,根据不同的病症和体质,进行相应的调理,虚则补之,实则泄之,其中以滋补为主。

7、虚寒体质要多吃一些温补性的食物,少吃一些寒凉性的食物,譬如气血不足的面黄肌瘦、苍白乏力、早衰、须发早白、眼袋浮肿等,可以多吃一些温补气血脾肾的食物,如桂圆肉、大枣、阿胶、红糖、黑芝麻、核桃肉等,少吃一些生冷寒凉的食物。

8、实热体质要注意清热泻火,通利二便,少吃一些辛辣温热的食物,可以多吃一些苦寒清热的食物。像痤疮、唇炎这些热毒为患的疾病,患者要避免吃辣椒、姜、蒜、羊肉、煎炸食物等辛温发散、助湿生热的食品,适度吃一些苦瓜、冬瓜、藕、绿豆汤、薏米粥等清热利湿的食物。

9、阴虚体质譬如肝肾阴虚导致的黄褐斑、脱发白发、皱纹、牙齿松动、眼花目涩,还有肺阴不足导致的皮肤干燥、口唇干涩等,就要多进一些甘凉滋补的食品,如牛乳、桑椹、荸荠、荔枝、银耳、木耳、樱桃,少吃一些辛燥伤阴的食物,如生姜、辣椒、酒等。

10、身体内寒气较重、气血两亏虚弱的人,一年四季都要多吃温热的食物,如牛羊肉、鸡肉、生姜、洋葱、韭菜、香菜、大枣、核桃仁等。这样,才能使身体产生足够的热量,增加活力,血脉畅通。如果身体热量大,精力旺盛,多吃温热的食物就容易上火,应该适当选一些寒凉的食物来进行平衡。

11、在饮食的食用时节上要注意天人相应,在季节上要“用热远热,用寒远寒,用温远温,用凉远凉”,就是说寒冷的季节要少吃寒凉的食物,冬天就不要再吃冰镇的饮料和水果,以及绿豆汤、苦瓜。不断地给身体的脏器降温,就会使血液循环越来越慢,脏器功能下降,衰老提前,血流得越慢,沉淀越多,血管易淤堵、梗塞,从而导致各种与心脑血管相关的病高发。炎热的夏季,就要少吃温热的食物,以免燥热伤阴。

12、此外,食材的搭配、烹调方式的选择也丰富了中医饮食的内容。譬如夏天炒苦瓜的时候,加少量辛热的辣椒可以抑制苦瓜的苦寒,这样即使一些有内火而长痤疮的人长期服用也不会苦寒伤胃。用薏仁米熬粥治疗一些脾虚所导致的眼袋浮肿,粥中也可以加一些红枣,用红枣的温性来平衡薏仁米的寒凉,那么即使长期服用也不用担心会损伤脾胃。

13、饮食宜忌对皮肤也有很大的影响,要根据食物的性味来选择,譬如一些面部有痤疮、皮疹、疮疡、头部油风、脱发、头癣的人要少吃一些辛温香燥的葱、姜、蒜、韭菜、辣椒、花椒,还有羊肉、狗肉等热性发散的发物。脾虚、多痰、肥胖的人要少吃一些富含油脂、煎炸的食物,少吃容易生湿的甜品、奶制品等。脾胃虚寒的肥胖人群要少吃生冷寒凉的食物,对一些消化不良、脾虚纳呆的人群也要少吃一些黏腻难消化的食物。总之,食物不仅能给我们提供能量,合理食用也会令人由内而外散发不一样的气质。

关于饮食与养生五味的内容到此结束,希望对大家有所帮助。

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