饮食中医养生论文(常言道 丨 茶的中医养生之道)

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1、茶，自古以来都是深受中国人喜爱的饮品。茶饮色泽美丽、香气诱人、回味无穷。善饮之人，还很重视沏茶、赏茶、闻茶、饮茶的全过程，有专用的器具，有安静的环境，三五知己，静坐饮茶，能陶冶性情、增进友谊，此为饮茶之道，属于中国传统文化的一种体现方式。而中医的饮茶之道，则更关注茶饮的养生保健作用。我们在日常生活中如何选择适合自己体质的茶饮，选择什么样的方式饮茶，是中医饮茶之道的核心问题。

2、中医对茶的认识

《神农本草经》载有“茶味苦，饮之使人益思，少卧，轻身，明目。”陆羽《茶经》中提到：“茶之为用，味至寒，为饮最宜，精行俭德之人，若热渴凝闷、脑疼目涩、四肢烦、百节不舒、聊四五啜，与醍醐甘露抗衡也。”《新修本草·木部》中说：“茗，苦茶，味甘苦，微寒无毒，主瘘疮，利小便，祛痰热渴，令人少睡，春采之。苦茶，主下气，消宿食。”《茶谱》将饮茶的功效归纳为：“人饮真茶，能止渴消食，除痰少睡，利水道，明目益思，除烦去腻，人固不可一日无茶”，可见古人认为茶有提振精神，轻身明目，利尿除痰，止渴消食之效。

3、茶虽是我们的日常饮品，但亦有药性，可纠人体阴阳偏颇，故有宜有忌。《本草纲目》中记载：“若虚寒及血弱之人，饮之既久，则脾胃恶寒，元气暗损，土不制水，精血渐虚；成痰饮，成痞胀...种种内伤，此茶之害也”。因此我们应该根据每种茶的性味，结合自己的身体情况，选择适合自己的茶品，用得相宜，才能有益，饮之不当，也有损害。

4、怎么选择适合自己的茶？

根据茶叶加工制法和品质上的差异，《中国茶经》将茶叶分为六大类，分别是绿茶、红茶、青茶(乌龙茶)、白茶、黄茶和黑茶。中医学认为茶味苦、甘，性凉，但由于制作工艺的不同，茶的性味会发生一定的改变。制备后的茶叶根据寒温属性区分，性偏寒凉的有绿茶、黄茶、白茶；偏温的有红茶、黑茶；青茶则较为平和。

5、乌龙茶性平和，有和胃养阴、益气生津之效，适合中气不足、阴津不足的体质人群。

6、怎么合理健康喝茶？

①因人、因时喝茶根据上面的茶性味特点选择适合自己的茶类，亦可根据不同时节和天气变化选择合适的茶：春季饮用一些花茶，有助于体内阳气生发；夏热可饮绿茶消暑生津止渴；秋天凉燥可选择较为平和的白茶或乌龙茶；冬天寒冷，适量饮红茶，可温养脾肾助抵御寒邪。②饮茶要适量，不宜过浓浓茶中含有大量的茶多酚、咖啡碱等，会产生不良作用，如对神经系统和心血管系统有较强的刺激作用，使人兴奋，影响睡眠，还会加重心脏负荷；还可诱发胃酸分泌，刺激胃黏膜，有可能造成胃部不适或加重消化道溃疡。所以不宜饮用太浓的茶。③适时饮茶，避免睡前、空腹及服药时喝茶避免睡前喝茶，茶中咖啡碱等成分对大脑有较强的兴奋作用，影响入睡，同时易增加夜间排尿次数，降低睡眠质量。“莫吃空心茶”，空腹时因血糖较低，大量饮茶会产生心慌、头晕、乏力和饥饿等症状，俗称“醉茶”。

避免用茶水服药，茶叶中活性成分与药物容易发生相互作用，影响治疗效果，甚至可能出现一些不良反应。

7、炎症性肠病患者应怎样健康喝茶？

《中国炎症性肠病饮食管理专家建议》中指出：“茶叶及茶饮料中的茶酚等对神经系统具有兴奋作用，可刺激胃肠道感觉和蠕动过激，从而诱发或加重炎症性肠病患者腹痛、腹泻等症状。因此，活动期炎症性肠病患者需要避免饮茶，尤其是不要空腹饮浓茶以及大量饮茶。缓解期的患者可根据个人体质适量餐后饮茶。”另外，根据中医认识，克罗恩病患者存在脾虚的发病基础，如果确实是缓解期的患者，又喜欢喝茶的话，最好选择性偏温或平和的红茶及乌龙茶较为适合，应避免空腹大量饮用偏凉伤及脾胃阳气的绿茶。

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