香榧为什么难吃还贵 城乡结合部的香榧故事

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1、蔡蔡的香榧，是上周我们收到的精品风物之一。

2、必须承认，刚开始除了我没几个人认识这个字儿，榧[fěi]。这也是为什么一开始我们就对它印象深刻。

3、当然这也不重要，重要的是，我们在后台看到蔡蔡的推荐资料之后，有那么一会儿，压根儿就不相信世界上哪个地方会有这么多香榧古树，漫山遍野哪儿哪儿都是。

4、而检索结果告诉我们，在中国浙江诸暨，那儿的会稽山脉上，有大片的香榧古树群。

5、小的大概是清朝那会儿种下的，大的可能是魏晋南北朝的时候种下的。

6、以下两个字眼，触发了我们浓重的好奇心，“香榧”、“古树”。基于这两点，在无数个语音信箱之后，我们终于和她聊了聊。

7、不得不说的是，开始对话之前，我们以为她只是无数卖香榧中的一个，后来我们意识到，她原来是个“非主流”。

8、2015年初，在上海做家居设计的蔡蔡辞了职，她决定要回家帮老爸养香榧。

9、“不是为了逃离大城市，就是觉得爸妈老了，我不来谁来？”当我问她“是不是有逃离大城市的想法？”的时候她说。

10、“虽然我们山里空气清新、山清水秀的，但是出去看看外面的世界，多吃点儿苦，是每个年轻人都需要的……别动不动就说什么‘逃离大城市’，自己能力不够，韧性不够，‘大城市’就成为你的借口了？”

11、作为一个回乡养树的设计师，这是她对“逃离”的看法。对于一个能够在城市和乡村之间坦然游走的年轻人，我们有着无穷的兴趣。

12、说到这儿的时候，想了想我们的问题可能有点儿跑偏了，但，好像也不碍事儿。

13、“城乡没必要分离开，我现在就挺好的，有的时候在上海经营我的香榧品牌，有的时候回诸暨上山帮家里干活儿……大城市基础设施好，小地方空气好，这不冲突……”

14、她的品牌叫“梢”，意思是细枝末节，她把自己的品牌称为“城乡结合部”。

15、从山里的千年古树上摘下的果实，“一刀不动”地送进城里，长成什么样就是什么样。

16、这种“耿直”的连接，就是她口中的“城乡结合部”。

17、在蔡蔡之前，还很少有人把好香榧送进城里。至少她敢这么说。

18、“我养的香榧和其他的有什么不一样？他们的太丑了，像暴发户！”这句话是指那些被装在红色透明塑料袋里，在鸡飞狗跳的路边论斤称的香榧。

19、香榧又叫“三代果”，这意味着它从花骨朵到成熟的果实，整个过程需要缓慢地长上三年。“他们一点儿都不重视它的历史价值……”

20、不过，这还不是重点，在她看来，更差劲的在于“投机倒把”式的香榧贩卖。“他们把前一年的放在冷库里，第二年拿出来卖……买到的人又会觉得香榧是个空壳子，看起来好看，吃起来难吃……这就是恶性循环了呀……”

21、说到这儿，蔡蔡觉得真是不像样。

22、她立志要把自己的“梢”打造成一个香榧“非主流”。第一步，就是让它成为名副其实的“城乡结合部”。

23、“我不想把它藏在大山里的树上，除了被采摘，就是又落到土里去……城里的人为什么不能认识它……”于是她把挑挑拣拣的千年香榧子用纸包起来，画上香榧叶，用麻绳扎好，送到城里去，年轻人可以用来做伴手礼。

24、现在她的客人基本都来自城市，因为谁都喜欢拿得出手的好吃。对于“丑的东西”看不下去，这我倒是表示赞同，但要这么“轴”地非要把它“扭”过来，让我开始有点儿喜欢跟她聊天儿了。

25、“我回家养树是觉得养香榧这活儿，我不干的话，就更少人愿意干了，家里的年轻人现在大部分都去了城市打工，但我还是觉得城市山村并不是一对反义词，既然我有个山清水秀的家，为什么我不能时不时回去呢？”

26、谈话快要结束的时候，我跟她聊起了这两天北京雾霾的红色预警，估计那会儿她正坐在家里后山上的香榧树下,

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