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鱼胶的功效及吃法大全(鱼胶都有哪些吃法?)

很多朋友对于鱼胶的功效及吃法大全和鱼胶都有哪些吃法?不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!

鱼胶的营养极为丰富,是一种鱼鳔干制品的鱼蛋白。鱼胶味甘性平,补肾固精,补气养血,美容养颜。鱼胶的吃法有多种,正确的食用才能达到最好的养生功效。

可以从它的时间长久年份判断它的营养价值如何,年份越久的鱼胶其外观一般是深黄色,皱皮,口感和营养价值方面比新鱼胶好,口感比较爽口,炖煮后变的比较厚,汤水清甜。而新鱼胶口感就会稍微黏腻些。

一人食材:鱼胶15克、红枣(去核)5-8个、桂圆肉:3-6个

步骤:1、把鱼胶剪成小块、红枣、桂圆肉分别都清洗干净。2、加适量的水,炖煮大概2-3小时,放入冰糖调味,盛碗食用。

一人食材:鱼胶15克、当归10克、红枣(去核)5-8个。

步骤:1、把鱼胶剪成小块、红枣、当归,把食材分别洗干净。2、加适量的水,炖煮大概2小时,放入冰糖或盐调味,盛碗食用。

一人食材:鱼胶15克、百合15克,薏米40克,瘦肉50克

步骤:1、把鱼胶剪成小块洗干净,百合薏米分别隔夜泡发或泡发2-3个小时洗干净,瘦肉洗干净切块,沸水过一下。

2、把鱼胶,百合,薏米放入炖盅,炖大概2个小时后将瘦肉放进去炖煮约莫半个小时,调味盛碗享用。

一人食材:成鳘(mǐn)鱼胶20克、莲子枸杞适量

步骤:1、鱼胶剪成小块,莲子枸杞分别洗干净。2、将所有食材放入炖盅,加适量的水,炖2-3小时,调味盛碗享用。

一人食材:鱼胶20克,猪肚适量。

步骤:1、鱼胶剪成小块,猪肚处理干净,切块飞水。2、将猪肚和鱼胶一起放入炖锅中炖2个小时,调味盛碗享用。

一人食材:花旗参5克,枸杞适量,鱼胶30克,生姜2片,红枣(去核)5-6个

步骤:1、鱼胶剪成小块,所有食材洗干净。2、将所有食材放入炖盅,加适量的水,隔水温火炖煮2小时。调味盛碗享用。

一人食材:鲜牛奶一瓶,鱼胶15克,鸡肉丝适量(可选用鸡腿肉,去皮去骨,也可不加鸡肉),生姜两片

步骤:1、鱼胶剪成小块,所有食材洗干净。2、将所有食材放入炖盅,倒入鲜牛奶,隔水温火炖煮3小时。调味盛碗享用。

1、年份久的老胶腥味会轻,新的鱼胶腥味会比较重,要经过长期存放,腥味会逐渐减少。所以选鱼胶尽可能选老鱼胶。在补益方面旧鱼胶不伤脾胃,更容易吸收,相对滋补力更强,鱼胶保存方法正确不变质,从药性上来讲,是越陈越好的。

2、公鱼胶的腥味会比母鱼胶的腥味淡。

煮一锅刚好浸过鱼胶的水,丢入姜片葱段,倒入泡发好的鱼胶,滴入几滴料酒,3-5分钟后捞起。凉后过水炖煮。

炖煮鱼胶的时候加多几片山楂,腥味减少很多,会有一点山楂的味道,非常好。

在炖鱼胶的时候放一点花旗参,也可以减少腥味。

在100℃的油里,将没有泡发的鱼胶,用小火炸1~2分钟,也可以有效的去除腥味。

1、鱼胶水深,购买鱼胶时最好要找好的渠道。

2、鱼胶是大自然赐予非常不错的食材,要适当的搭配炖煮吃,效果才能最大化,不浪费。

3、如果可以接受一点腥味,尽量还是别去腥,免得把些营养破坏了。

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