鲍鱼壳可以直接炖汤吗(鲍鱼壳也可以用来炖汤，真是刷新了我的认知)

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1、昨天的晚餐：鲍鱼炖瘦肉汤，酸菜鱼，配上一碗三色藜麦饭，营养健康又美味。

2、昨天早上买菜的时候看到有鲜活小鲍鱼，就买了一盒。不知道怎么煮才好，上网搜了一下，发现可以用来炖汤。

3、先用刷子把鲍鱼的边边和外壳刷洗干净。再用小勺子把肉挖出来，去除内脏和嘴巴。这一步比较费功夫，要很用力才能够把鲍鱼壳和肉分离开来。开始我就用手把内脏揪下来，后来直接用剪刀更方便快捷。最后把清洗干净的鲍鱼壳和肉用姜葱水焯一下。

4、百度了一下才知道原来鲍鱼壳是一味中药，又叫做石决明，可以清热下火，清肝明目。鲍鱼壳中含有大量的碳酸钙与有机质，能为人体补充钙等多种微量元素，有利于身体健康。

5、加上焯好水瘦肉和排骨，两三个去核红枣，八九个桂圆肉，三片生姜一起放到炖盅里面，加足量的水，炖煮一个半小时，最后10分钟再把枸杞放下去。

6、这道汤味道很鲜甜，一点腥味也没有。鲍鱼还可以捞出来蘸酱油吃，筋道软糯，QQ弹弹。

7、第1次用小鲍鱼炖汤，成功了，就是前面清理的工序比较费时间。

8、三色藜麦饭也是第一次煮来吃。听了营养科医生的建议，给瘦子小怪兽增加营养的。一半大米，一半藜麦，吃起来的感觉像吃鱼子，一颗颗藜麦在唇齿间绽破，脆脆的，带有谷物的香甜。没想到粗粮也挺好吃。

9、酸菜鱼我用了鲈鱼，加上酸菜，豆腐皮，黄豆芽，酸豆角，还有烧猪肉，一点点辣开胃又不会过于刺激，很下饭。

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