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1、长白山人参为东北特产之一,在中国医药史上,使用人参的历史十分久远。早在战国时代,良医扁鹊对人参药性和疗效已有了解;秦汉时代《神农本草经》将其列为药中上品。明代着名中医学者龚居中在《四百味歌扩》中列为第一条:“人参味甘,大补元气,止渴生津,调营养卫”。
2、长白山人参基地有一古今名方叫“独参汤”,就是人参单独炖服。方法是:取10g左右人参,放入盅内,加适量开水,盖上盖后,再入锅内开水中炖2-3小时。要注意添加开水,以防锅内水干。“独参汤”有益气固脱的功效,生命垂危病人,可用鲜人参大量煎汤抢救。
3、泡酒:1-2支新鲜人参,清洗干净后泡入约5-10斤高度纯粮白酒中,密封保存,一周后可饮用。浸泡时间较长后,用相同白酒稀释饮用,每天50ml为宜。
4、煲汤:新鲜人参整支或切片,配合自选食材,视食用人数量加入新鲜人参或参片煲汤,尽量避免使用金属炊具。单人单日食用量10g左右为宜。
5、泡茶:将新鲜人参切薄片2-3片,放入碗内或杯中,用开水冲泡,闷盖5分钟即可饮用。
6、煮粥:气虚体质的人可以用鲜人参煮粥。用人参3克,切成片后加水炖开,再将大米适量放入,煮成稀粥,熟后调入适量白糖服食,可益气养血,健脾开胃,适用于消化功能较差的慢性胃肠病患者和年老体虚者。
7、温馨提示:服用人参后忌吃萝卜(含红萝卜、白萝卜、绿萝卜)和各种海味。服人参后,不可饮茶,免使人参的作用受损。人参忌与葡萄同吃营养受损,葡萄中含有鞣酸,极易与人参中的蛋白质结合生成沉淀,影响吸收而降低药效。
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