鲜莲子芯的功效与作用(新鲜莲子可以煲汤莲心具有清热解毒的作用)

大家好，关于鲜莲子芯的功效与作用很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于新鲜莲子可以煲汤莲心具有清热解毒的作用的知识，希望对各位有所帮助！

1、这段时间，不管是在南方还是一些北方城市，都有卖莲蓬和新鲜莲子的，赶紧趁着这个机会尝尝吧！

2、新鲜莲子除了含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素等常规营养物质之外，还含有水溶性多糖、类黄酮和超氧化物歧化酶等对人体健康有益的成分。还有研究发现，莲子中的谷蛋白、球蛋白、清蛋白和醇溶蛋白的必需氨基酸组成基本接近FAO/WHO的推荐值，也就是说莲子中的蛋白质算是植物优质蛋白。

3、新鲜莲子一般是直接剥皮吃，还可以冰镇做成小零食，或者加一点柠檬这种酸味的东西，改善口感。当然，也可以用它来煲一些简单易熟的汤，比如红枣莲子汤、山药莲子汤等。

4、莲子的皮也并非“一无是处”，它含有类黄酮、多酚类物质，但口感比较涩，当然也有一些厂家会把这些“废物”利用起来，做成保健品或磨成粉吃，甚至还被用来制作成菇类养料。

5、同样被当做“废物”的还有莲子心，因为它味道有些苦，常常也被我们扔掉了。

6、其实，莲心也是一味药，从中医来说，莲子肉味甘性平，莲心苦寒，清热解毒利尿的作用比较强。如果不在意苦味的口感的话，鲜莲子不去心，也可以一起做汤。

7、不过，鲜莲子水分含量高，一般在56%~85%之间，不好保存，放一两天就没有甘甜的味道了，因此，一定要趁鲜吃。

8、现在市面上有干莲子和冷冻的莲子，也可供选择，虽然水溶性维生素，比如维生素C被部分损耗，但是其中的蛋白质等物质是被浓缩了的，含量反而增高。而且用干莲子煲汤口感更糯，冷冻莲子四季都可以买到，非常方便，各具特色。

关于鲜莲子芯的功效与作用的内容到此结束，希望对大家有所帮助。