大家好,关于鸡心的营养价值及危害很多朋友都还不太明白,不过没关系,因为今天小编就来为大家分享关于鸡心百科 鸡心怎么选购和储存 鸡心的营养价值和功效 鸡心食用禁忌的知识点,相信应该可以解决大家的一些困惑和问题,如果碰巧可以解决您的问题,还望关注下本站哦,希望对各位有所帮助!
鸡心鸡杂之一。色紫红,形呈锥形、质韧,外表附有油脂和筋络,内含污血、须漂洗后才可使用。一般人群均可食用。
鸡心怎么选购?
其实选购鸡心主要是看颜色,颜色较鲜艳就是比较新鲜的鸡心。如果颜色非常黯淡了,类似血液凝固很久了的颜色的话,就不要买了。不新鲜的鸡心做出来味道特别重、非常腥,很难吃。
如果想买到新鲜的鸡心,妈妈们可以去菜市场现杀鸡,然后取其内脏,不过这样就少了,毕竟一只鸡只有一颗心嘛。还有就是最好买新鲜的鸡心,而不是买已经煮熟的鸡心,因为这样就看不出来成色了。
鸡心如何储存?
鸡心的营养价值和功效
富含脂肪,维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收,增加饱腹感。富含蛋白质,具有维持钾钠平衡,消除水肿。提高免疫力。
调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
热量172(千卡)硫胺素0.46(毫克)钙54(毫克)蛋白质15.9(克)核黄素0.26(毫克)镁11(毫克)脂肪11.8(克)烟酸11.5(毫克)铁4.7(毫克)碳水化合物0.6(克)维生素C0(毫克)锰0.04(毫克)膳食纤维0(克)维生素E0(毫克)锌1.94(毫克)维生素A910(微克)胆固醇194(毫克)铜0.27(毫克)胡罗卜素0.9(微克)钾220(毫克)磷176(毫克)视黄醇当量70.8(微克)钠108.4(毫克)硒4.1(微克)。
1、养心:鸡心具有保护心脏,保护心肌细胞,预防或是缓解心悸、心率失常等功效。
2、补血益气:鸡心能够益气养血,鸡心适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群。
3、镇定神经:鸡心有滋补心脏、镇静神经之功效。
鸡心食材搭配禁忌
鸡心适宜和什么食材搭配?
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