鹅蛋能治风湿吗，鹅肉这样吃能“治病”

大家好，今天来为大家解答鹅蛋能治风湿吗这个问题的一些问题点，包括鹅肉这样吃能“治病”也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

“鹅鹅鹅，曲项向天歌。白毛浮绿水，红掌拨清波。”这是骆宾王七岁做的咏鹅诗，把鹅游水嬉戏的俊美神态，描述的栩栩如生。鹅不光长得美，鹅肉特别适合冬季进补，既美味又营养。鹅肉蛋白质所含氨基酸组成接近人体氨基酸的比例，是一种全价、优质蛋白质。鹅肉的胆固醇比鸡、鸭、猪、牛、羊肉都低。属于高蛋白、低脂肪，低胆固醇的佳品，常食鹅肉对老年糖尿病患者有控制病情发展和补充营养的作用，对感冒和急、慢性支气管炎有良效。对铅中毒的人群食鹅肉有解毒的功效。

我国鹅种类很多，主要由太湖鹅、扬州鹅、豁眼鹅、浙东白鹅、皖西白鹅和四川白鹅多个优良品种。全国各地都有养殖，水资源丰富的地方养殖偏多，鹅多在水边放养，以嫩草和水中小鱼小虾为食，成本低，人工合成饲料吃得少，多绿色纯天然，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品，含钙、磷、钾、钠等十多种微量元素。滋补效果比猪牛羊等畜肉好很多，连鸡肉和鸭肉也都不是对手。鹅肉2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。

每100克鹅肉含能量251千卡，蛋白质17.9克、脂肪19.9克（单不饱和脂肪酸10.2克，多不饱和脂肪酸3.1克）、胆固醇74毫克，（鸡肉含胆固醇106毫克，鸭肉含胆固醇94毫克），维生素A42国际单位，VB10.07毫克，VB20.23毫克，尼克酸4.9毫克、维生素E0.22毫克、钙4毫克、钾232毫克、镁18毫克、铁3.8毫克、锌13.6毫克、硒17.68毫克。据测定，鹅肉蛋白质氨基酸组成接近人体氨基酸的比例，是一种全价、优质蛋白质。鹅肉胆固醇比鸡肉、鸭肉都低。鹅肉含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量高达66%，对预防心血管疾病非常有帮助。

鹅肝维生素A含量非常高，每100克含6100个国际单位，也是法国大餐中名菜。鹅肝有利于预防和治疗心脏病，减少动脉硬化，很适宜华发早白（少白头）者食用。

鹅肫（zhun）也称鹅胗，每百克鹅胗含蛋白质19.6克，脂肪1.9克，属于高蛋白、低脂肪，低胆固醇的美味食物。

鹅蛋，价高，奇货可居，多用来治疗老慢性风湿病，很适宜身体虚弱、气血不足、营养不良者食用。

1、预防糖尿病

常食鹅肉对老年糖尿病患者有控制病情发展和补充营养的作用，鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿、防衰老之效，是中医食疗的上品。老年糖尿病患者可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充营养，又可控制病情发展。

民间有“喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽”的说法。尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿、肺气肿、哮喘痰壅有良效，特别适合在冬季进补。

鹅肉、鹅血中含有一种抗癌因子，长期食用鹅制品有预防癌症、抗癌的作用。

越来越多的血铅含量高，对铅中毒的人群常吃鹅肉有解毒的功效，铅职业病人群可经常食用鹅肉。

食用方法：适合红烧、清蒸和煲汤。

1、山药炖鹅肉

做法：鹅肉、山药洗净切块，炖锅下油，加入姜、葱爆香，加入清水，下入鹅肉、山药，小火炖1个小时，调味食用。鹅肉与山药一起搭配具有生津止渴的功效更强。每日1次，每次食鹅肉50克，随意喝汤，吃山药，适合高血压等患者食用。

2、鱼鳔炖鹅肉

做法：鹅肉洗净切块，与鱼鳔一同入锅，加调味料，共煮熟食用。每日1次，每次食鹅肉不超过50克，适合体弱、少气无力、手足心热、腰酸、健忘等。

3、鹅肉炖萝卜

原料：白鹅肉500克，白萝卜500克

做法：鹅肉、白萝卜分半洗净切块，加入调味炖熟，即可食用。每日1次，每次食鹅肉50克，喝汤，适合哮喘、咳嗽痰多患者食用。

原料：白鹅肉500克，干竹笋50克，怀山药50克、北沙参、玉竹各适量

做法：洗净，一起加入清水、调料炖熟。每天吃肉不超过50克，喝汤，汤清香味美，暖胃生津，利五脏，止消渴，适合糖尿病患者食用。

肠胃虚弱、内有虚寒者慎食，湿热内盛、顽固性皮肤病、淋巴结核及有皮肤疮毒者忌食。鹅肉与鸭梨、鸡蛋和柿子不可一同食用。

欢迎关注我的微信公众号“张光成营养师”，更多靠谱营养信息都在等你哟！

山楂健胃健脾消食比药好

常吃酸味食品健康多，七种谁全吃过？

部分图片源于网络，如有侵权请联系删除。

1、宁静.鹅肉怎么吃才营养.家庭医药·快乐养生〔J〕2017年2期

2、李玲玲,牟旭升,王艳君.鹅肉营养知多少.水禽世界〔J〕2014-07-30

3、杨月欣,王光亚,潘兴昌.中国食物成分表,北京大学医学出版社〔M〕2009.11

4、王琦.中华饮食便典.安徽科学技术出版社〔M〕2011年05

作者信息：张光成国家一级公共营养师中国营养学会会员首都保健营养美食学会高级会员

稿件原创，转载请联系：zhangguangchengyys@qq.com

关于鹅蛋能治风湿吗和鹅肉这样吃能“治病”的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。