黄立鱼的营养价值及功效，寻味金湾丨黄立鱼，吃过的都说鲜

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下黄立鱼的营养价值及功效的问题，以及和寻味金湾丨黄立鱼，吃过的都说鲜的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

1、千里送鱼，只为献上一口鲜

2、所以，这里出产的鱼类肉质非常鲜嫩

3、黄立鱼、黄脚腊，傻傻分不清

4、“黄立鱼”也叫“黄脚腊”，学名“黄鳍鲷”

5、黄立鱼是金湾当地对它的一个俗称

6、体型小，益处多

7、黄立鱼是一种生活在咸淡水交界的鱼

8、肉质嫩，味道鲜

9、就如同置身于广阔无垠的大海之中

10、魔法加身，更上一层楼

11、若调料用多了，反而丢失了其原汁原味

12、没有泥腥异味，有的全是甘甜回味

13、第一步：姜片、葱头塞进鱼肚子里，蒸之前在鱼身上涂抹少许食盐，稍微腌制一下入味，但切不可腌太久，否则鱼肉水分析出，再蒸鱼就老了。

14、第二步：大火烧开，鱼放入碟中，入蒸笼（蒸锅），大火蒸5-8分钟。视鱼大小而定，见鱼眼睛突出，用筷子能轻易穿透就熟了。蒸鱼火候非常关键，要刚刚熟的状态最好。

15、第三步：在鱼身上淋上一点酱油、铺满切得极细的葱丝，另用一个大圆铁勺烧热一勺油，滋啦～淋在鱼身上，提香提味。

16、香煎黄脚立

17、第一步：鱼的两面均匀撒了一些海盐、料酒腌制十来分钟。如果家里没有海盐，普通食盐也可以。通常这种新鲜海鱼，不管如何烹饪，都建议不要给过多的调料。腌制后会有少许的水，倒掉即可。

18、第二步：再用厨房纸巾把鱼肚子和鱼皮的水分轻轻擦拭吸干水份后待用。

19、第三步：热锅待锅烧到足够热之后，把油倒进去后要迅速晃匀。随即把鱼下锅，再转中小火慢慢把第一面煎透后再翻面，第二面也慢慢煎透即可。

20、第一步：抓两把珍珠米和一把其他米洗净放进电饭锅里，加入适量的水，在等待米饭煮熟的过程中，可以先准备下一步骤。

21、第二步：黄立鱼清洗干净之后取下没有骨头的肉把它变成小薄片，而鱼骨比较多的肉就小火慢煎，把鱼骨头从肉里分散出来。片肉剩下的鱼骨头用来熬汤备用。再就是把西芹、葱、生姜切丁备用。

22、第三步：把鱼骨从鱼汤中捞出，大火煮开鱼汤，放入煎过的鱼肉、鲜鱼片和熟透的米饭后要快速用勺子搅拌，防止鱼片结块，再加入适量的油、盐、胡椒粉，倒入西芹、葱、生姜丁，搅拌均匀就可以啦！

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