您的位置 首页 > 养生百科

黄花菜的营养价值是什么,黄花菜营养价值高,越吃越精神,越吃越美!

其实黄花菜的营养价值是什么的问题并不复杂,但是又很多的朋友都不太了解黄花菜营养价值高,越吃越精神,越吃越美!,因此呢,今天小编就来为大家分享黄花菜的营养价值是什么的一些知识,希望可以帮助到大家,下面我们一起来看看这个问题的分析吧!

春季是百花盛开的季节,今天小编给大家介绍的这种美食,也是一种花。并且这种花味道非常的鲜美,经常食用还能起到清热解毒、养肝明目、健脑、防衰老的功效。大家一定很好奇,小编说的是什么花?还能食用?其实这种花就是我们常吃的黄花菜。黄花菜又叫做“金针菜”,是一种百合花科的植物,人们会将它的花采摘食用。黄花菜含有丰富的营养价值,维生素含量在蔬菜中排名是佼佼者,并且还含有丰富的矿物质。非常适合需要滋补的老人或者孕妇食用。并且黄花菜还被称为“健脑菜”,因为经常食用黄花菜可以使人们的大脑更加聪明,反应更加灵敏。下面小编就来和大家详细阐述黄花菜的具体功效和价值,一起来看看吧。

【更多专业知识订阅可以搜索我们的微信公众号:爱问360】

黄花菜的营养价值很高。含有丰富的花粉、糖、蛋白质、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分,还有丰富的膳食纤维和多种维生素以及矿物质。干黄花菜中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量比西红柿和大白菜高10倍。碳水化合物的含量和所含的热量与大米相似,黄花菜的维生素含量比卷心菜高10倍,矿物质含量比卷心菜高3倍以上。特别是胡萝卜素的含量最为丰富,在蔬菜中名列前茅。当今长寿之邦的日本,把黄花菜列为“植物性食品中最有代表性的健脑食物”之一。黄花菜、木耳、香菇和玉兰片称为干菜的“四大金刚”。对人体健康,特别是胎儿发育,甚为有益,因此,可作为孕妇、产妇的必备食品。

功能主治:养血平肝,利尿消肿。治头晕,耳鸣,心悸,腰痛,吐血,衄血,大肠下血,水肿,淋病,咽痛,乳痈。

用法用量:内服:煎汤,3~5钱;或炖肉。外用:捣敷。

《昆明民间常用草药》:"补虚下奶,平肝利尿,消肿止血。"

《云南中草药选》:"镇静,利尿,消肿。治头昏,心悸,小便不利,水肿,尿路感染,乳汁分泌不足,关节肿痛。"

《云南中草药》:"养血补虚,清热。"

黄花菜有较好的健脑,抗衰老功效,是因其含有丰富的卵磷脂,这种物质是机体中许多细胞,特别是大脑细胞的组成成分,对增强和改善大脑功能有重要作用,同时能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效,故人们称之为“健脑菜”。

据研究表明,黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量,有利于高血压患者的康复,可作为高血压患者的保健蔬菜。

黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长,丰富的粗纤维能促进大便的排泄,因此可作为防治肠道癌瘤的食品。

黄花菜中含有大量胡萝卜素,所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,润泽肌肤,延缓衰老。

清热、解毒、明目

黄花菜为清热解毒利湿之品,还有抗菌免疫功能,具有中轻度的消炎解毒功效,并在防止传染方面有一定的作用。

产褥期容易发生腹部疼痛、小便不利、面色苍白、睡眠不安,多吃黄花菜可消除以上症状。黄花菜还具有调治乳汁不下的疗效,可作为病后或产后的调补品。

定期吃些黄花菜,以达到降肝火的目的。肝火旺的人,平时都可以多吃黄花菜。

比如更年期综合征的女性,经常会出现口干咽燥、面红眼赤、无名火频发、急躁易怒等肝火上炎的情况,这时经常食用黄花菜能够起到稳定情绪的作用;中医认为,小孩肝常有余,表现为爱发脾气、不听话、容易上火等症状,这种情况也可以定期吃些黄花菜,以达到降肝火的作用。

黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长。

用其根端膨大体炖肉或炖鸡,对治疗贫血、老年性头晕等,具有较好的效果。

黄花菜能用于血热出血,衄血、咯血、吐血,或便血,口渴心烦等病症。

黄花菜不仅味道鲜美,而且营养价值丰富。但是大家在食用黄花菜的时候一定要注意,新鲜的黄花菜中含有一种叫做秋水仙碱的成分。这种秋水仙碱再被人体食用之后会转化为二氧秋水仙碱,二氧秋水仙碱对人体是有毒性的。因此,大家在食用新鲜的皇花菜时,一定要高温煮熟,或者用凉水浸泡,祛除黄花菜中的有毒成分。下面小编给大家推荐几款黄花菜的家常美食制作方法,有兴趣的朋友可以在家尝试制作,一起来看看吧。

黑木耳炒黄花菜

木耳(干)20克,黄花菜(干)80克,盐3克,味精2克,葱花10克,花生油25克,湿淀粉15克,素鲜汤100克。

1、将木耳放入温水中泡发,去杂洗净,用手撕成片。

2、黄花菜用冷水泡发,去杂质洗净,挤去水分。

3、锅置火上,放花生油烧热,放入葱花煸香,再放入木耳、黄花菜煸炒。

4、加入素鲜汤、盐、味精煸炒至木耳、黄花菜熟入味,用湿淀粉勾芡,出锅即成。

枸杞黄花菜炖鸡

枸杞、黄花菜、鸡肉、姜、料酒、盐、味精。

2、几乎整锅水,下土鸡大火烧开。加两片姜和少许料酒。

3、下枸杞、黄花菜,加盐一起炖,大火烧开,转小火炖足两个小时即可。

【更多专业知识订阅可以搜索我们的微信公众号:爱问360】

如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。

本站涵盖的内容、图片、视频等数据,部分未能与原作者取得联系。若涉及版权问题,请及时通知我们并提供相关证明材料,我们将及时予以删除!谢谢大家的理解与支持!

Copyright © 2023