新鲜土豆的营养价值与功效，如何挑选“新鲜”土豆？

大家好，今天给各位分享新鲜土豆的营养价值与功效的一些知识，其中也会对如何挑选“新鲜”土豆？进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

1、看：新鲜土豆表皮鲜亮，甚至会有一些“起皮”，芽眼处无芽，有的会带一些根须；

2、摸：新鲜土豆手感硬，份量感十足，而存放久的土豆会有一点软的感觉，甚至表面会有失水而导致的褶皱；

3、闻：新鲜土豆会带着淡淡泥土味道，而存放3个月以上或者存放不当会有淡淡发霉的味道；

1、土豆采收后阴历避光能存放2-3个月；注意不要被光（甚至是灯光）长时间晒到（一般6小时以上），晒到就会变绿，产生毒性物质龙葵碱；

2、另外储存注意适当通风降温，通风会散发掉土豆自身散发催熟剂从而减慢长芽速度；降温可以降低土豆自身的呼吸作用从而减少营养消耗。

3、土豆不是刚刚挖出来最好吃，它类似红薯红薯后熟一样，需要适当条件下放10天左右最好吃，普通风干后的刚新土豆每天水分减少0.5%，这样味道更浓郁；而且土豆采收后内部营养物结果变化，适口性更好。

关于新鲜土豆的营养价值与功效的内容到此结束，希望对大家有所帮助。