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有哪些吃法,这些蔬菜的正确吃法,你知道吗?

大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下有哪些吃法的问题,以及和这些蔬菜的正确吃法,你知道吗?的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!

1、康康,你知道“蔬菜刺客”吗?TA们会让人越吃越胖,例如山药、土豆、毛豆、莲藕、南瓜等。这可如何是好?

2、其实世界上没有绝对不好的食物,只有不正确的吃法。今天,我们就跟着专家,一起来学习吃蔬菜的正确方式。

3、上海中医药大学附属岳阳中西医结合医院营养科

4、越吃越胖的“蔬菜刺客”,真的存在吗?

5、“蔬菜刺客”通常包括:薯芋类蔬菜,如红薯、凉薯、土豆、山药、芋头等。

6、水生蔬菜,如慈姑、菱角、莲藕、荸荠等。

7、豆类蔬菜,如嫩豌豆、嫩蚕豆、发芽豆等。

8、根茎类,如甜菜根、鲜百合等。

9、其他,还有南瓜(栗面)、金针菜、鲜槐花、鲜薤白等。

10、这类蔬菜的共同特点是淀粉含量远高于一般蔬菜,通常在10%-20%,鲜百合和鲜金针菜甚至高达39%和35%,其热量自然就不容忽视。

11、此外,这类高淀粉蔬菜还有一个共同特征——富含膳食纤维饱腹感强口感佳

12、没有不好的食物,只有不好的吃法。这些蔬菜如果是正常饮食以外添加的,吃得又比较多,无形中多摄入热量,自然就成了“蔬菜刺客”。

13、如果是通过代替部分主食来食用,反而有利控制总热量摄入,是妥妥的“减重卫士”。

14、如何吃蔬菜,才能营养又美味?

15、首先,蔬菜富含膳食纤维、维生素、矿物质及多种植物化合物。

16、每日应当摄入足量的蔬菜,我国居民膳食指南推荐每天每人应吃300-500克,品种最好达到5种以上

17、其次,挑选蔬菜重“鲜”重“色”。

18、新鲜的应季蔬菜水分含量高、营养丰富,宜多选择。深色蔬菜通常较浅色蔬菜营养素含量更高,应占蔬菜摄入总量一半以上。

19、第三,吃淀粉含量高的蔬菜,要相应减去部分主食,以免摄入能量过多。

20、最后,还要选择正确的蔬菜烹调方式

21、适宜的加工处理和烹调方式可较好保留营养物质,蔬菜加工和烹调时应先洗后切开汤下菜急火快炒炒好即食,减少营养素流失和降解。

22、另外,烹调蔬菜还要注意避免用油过多。尤其是茄子、土豆等吸油的蔬菜,减少不必要的脂肪摄入,急火快炒、白灼和短时间内炖煮都是做蔬菜的好方法。

23、冬春季节,推荐吃哪些蔬菜?

24、从中医角度而言,春季注意养护阳气,适宜多吃韭菜韭黄大蒜蒜苗蒜苔等。

25、还有中医的说法,“春吃芽、夏吃瓜”。常见的芽菜有豆芽豆苗蒜苗香椿芽等,这些植物的嫩芽具有发散沉积的功效,可帮助生发阳气。

26、春季还应注重养肝,根据五色对五脏的理论,绿色食物具有养肝功效,可多选择荠菜、菠菜、芹菜、青椒、青菜、马齿苋、草头、马兰头等,对于肝火旺、肝血虚的人尤为合适。

27、此外,春笋质地爽口,富含膳食纤维及矿物质,也是比较适宜的应季蔬菜。

有哪些吃法的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于这些蔬菜的正确吃法,你知道吗?、有哪些吃法的信息别忘了在本站进行查找哦。

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