枸杞嫩尖的功效与作用 枸杞尖药食两用，古而有之

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1、我们平日买菜的地方在老昆洛公路对面的一个村庄里。早些年，那个村老年协会门口，小市场，上午赶街，货源十分有限。一些老教师和双职工，就在教室外面靠学生宿舍方向的空地上“开荒”，种些时鲜小菜，地里“刨”的菜足够自家享用，吃不完还能做咸菜。听大姐说，她也有过一块，是学生偷着帮她挖的，后面被别人用了。

2、虽说没有菜地，但我们家每天的菜谱却很丰富。大姐，二姐和二姐夫，我的两个外甥女，领外甥女的母亲，连同我，七口人，除去周末，一日三餐都聚在二姐家，尽享人间烟火的味道。

3、在师生食堂与阶梯教室之间，也有开阔的空地，斜坡上，一个不规则形状的花坛里，倔强地开着红艳艳、黄灿灿的鸡冠花；一株淸崛硕大的枸杞树赫然立于花坛中，成为校园里最生动的风景。

4、那段时间，连接教学楼、宿舍，以及阶梯教室的道路已修成水泥地面，但操场周围，仍旧怪石嶙峋，杂草丛生。直到1998年前后，我们有了全县唯一一个正规的塑胶跑道，校园的面貌才有了大的改观。因此，多年来，那个不规则形状的花坛边，成了师生休闲娱乐交流感情的场所。平日里，在食堂用餐的同事，喜欢抬着饭缸到那里，边吃饭边聊天，女同胞们则直接把毛线搬去那里织。

5、20来岁的我，去花坛边，不吃饭，不打毛衣，也不聊天，而是发呆。如果发呆算是业余爱好，那么，它应该是我所有爱好里放首位的那一个。

6、母亲总是在我快要“物我两忘”时，喊我：“饭要熟了，就着掐点枸杞尖儿回来。”

7、我马上回过神，爬上花坛，顺着长满小刺的枸杞细杆，如同采茶一般，掐些嫩芽。春来，枸杞的细杆上长了新叶，母亲用它烧汤或炒鸡蛋的频率也高了。扒一口白米饭，就一口枸杞尖，饭粒的甜和枸杞尖特有的清香在屋中四散，无法形容它的美。

8、大姐和二姐夫调离学校后，二姐也在我工作第二年5月考上云南教育学院脱产进修。明明在故乡的土地上生活，我却仿佛成了一只孤雁。没有了亲人的照顾，我自己做饭。掐枸杞尖当菜的习惯，也保持了下来。

9、2009年，我们的标准化学校在原址建盖。边拆边建的学校，忽而金合欢、圣诞树不见了；忽而小叶榕、柏枝，被砍光。枸杞树什么时候消失的？我竟然不知。那年三月，满目废墟，我格外伤感。

10、像是失去了庇护神，尔后，我教学生涯的“滑铁卢”，一次挨着一次。我开始健忘，不记得太多的物事，偏偏，校园里轰然倒塌的建筑和那一株蓬勃淸崛的枸杞树，时常走来我梦中。

11、市场上，渐渐有了枸杞尖的身影，从五毛到一两块钱一两，买多了，引来旁人的好奇。我不说原由。

12、其实，抛开与它有关的经历，吃枸杞尖，对调养身体，是有好处的。据《全疗草本》记载，枸杞尖有强筋耐老、补益筋骨、除风去虚劳的作用，甚至曾经有过“天下第一保健蔬菜”之美誉。

13、夏天的枸杞尖，嫩滑，多用来凉拌：枸杞尖洗净焯过，放筲箕控水切段装盘，独蒜、生姜切成细粒，加生抽、剁椒调成味汁浇入盘里拌匀。油辣子可取代剁椒，也可加胡椒粉、芝麻油等提味。

14、枸杞尖煎鸡蛋，不可多得的佳蔬：蛋清、蛋黄分开，枸杞尖入开水焯熟，捞起，切碎，入蛋清中，放少许盐，拌匀；煎锅烧热，滴植物油，蛋黄煎至半熟，入枸杞尖蛋液，稍微凝固，翻另一面煎熟，出锅装盘。

15、关于枸杞尖做菜，《红楼梦》里有描述，说薛宝钗喜吃“油盐炒枸杞芽”，这大约也是大观园姑娘们的美容菜罢。

16、被宝玉赞为“无书不知”的薛宝钗，自是深谙医理养生之道的，平日生活极尽素朴清简，日常也吃得简单。书中对她饮食偏好着墨寥寥，只借厨役之口说出一道简单易做的养生药膳，却足以看出她对枸杞尖的偏爱。不独独宝钗，“才自精明志自高”的三姑娘探春，也喜欢吃枸杞尖。《红楼梦》第六十一回：“……连前儿三姑娘和宝姑娘偶然商议了要吃个油盐炒枸杞芽儿来，现打发个姐儿拿着五百钱来给我，我倒笑起来了……”为证。

17、枸杞尖药食两用，古而有之。《神农本草经》早就有记载：“枸杞处处有之，春生苗叶，如十楼叶而软嫩，可蔬食。”《新草本备要》称其为天精草，春来采服，可滋补强身。如此，食用枸杞尖，的确是上好的选择。

18、草长莺飞的季节，喝一杯枸杞尖汤，读一读红楼，悦了心情，调理了身体，恍然间，活出了宝钗的样儿。

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