枸杞芽的图片和功效和作用？枸杞芽营养丰富，利用价值高

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1、枸杞芽也叫枸杞头、枸杞子、甜菜头等，是茄科枸杞属植物枸杞的嫩梢和嫩叶，通常在初春采摘，其味道稍带苦味，后味味甜，很爽口。

2、大家都知道，枸杞是落叶多分枝灌木，春季发芽展叶，6-11月开花结果；在我国分布广泛，在我国东北、河北、山西、陕西、宁夏、甘肃、西南、华中、华南、华东各省区都有分布；野生或栽培，野生者通常生长在山坡、荒地、丘陵、盐碱地、路旁和村边宅旁；多地也有药用、蔬菜和绿化栽培。

3、根据有关测定，枸杞芽主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、硫胺素、核黄素、抗坏血酸、维生素E、钾、钠、钙、镁、铁、锌、磷、硒、氨基酸等营养成分，还含有多酚类、生物黄酮等生物活性成分，是很好的保健食品。

4、枸杞芽食用自古有之，在明代《农政全书》就有记载：“枸杞头，生高丘，实为药饵出甘州，二载淮南实不收，采春采夏还采秋，饥人饱食为珍齑。救饥，村人呼为甜菜头。”枸杞芽作野菜食用方法很多，凉拌、热炒、煲汤都行，味道鲜美，营养丰富。

5、枸杞芽茶和叶茶，是用枸杞嫩芽或嫩叶按照茶叶的制作工艺生产而成，不添加任何添加剂，茶色泽褐绿，茶汁为绿黄色，口感清香甘醇，安全，绿色，开水泡饮，简单方便。

6、由于枸杞芽叶的含有成分，其茶具有清热解毒、缓解失眠、明目利尿、消除便秘功效，长期饮用，能够增强人体抵抗力，达到改善体质的作用。

7、第三，添加枸杞叶，开发多样化食品

8、一些地方把枸杞菜和挂面结合起来研制出枸杞菜挂面，口感细腻劲道，具有枸杞叶特有的香味，适合大众口味；一些地方还研制出了枸杞菜馒头、枸杞叶营养豆腐、枸杞叶饼干、枸杞叶面包等多样化食品。

9、第四，枸杞叶还是很好的喂鸡饲料。

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