桂枝在香料的功效与作用 冷门香料桂枝在卤水香料中的几种常见使用方式

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下桂枝在香料的功效与作用的问题，以及和冷门香料桂枝在卤水香料中的几种常见使用方式的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

1、桂皮作为香料世界中成名已久的角色，对于多数的朋友来说也十分熟悉，然而人们所不知道的是不仅是桂树皮，桂树的嫩枝也是一种冷门的香料。今天我们聊的便是桂枝这种冷门香料在卤水中的常见用途。

2、桂枝作为一种冷门香料，它本身所具有的一些特性也自然鲜为人知，比如桂枝本身具有通鼻窍的效果，这种效果可以使得香气能够更好的被人们所感知，在卤水的香料应用中也是如此，一些老师傅在季节变化时向卤水中添加少量的桂枝，可以降低季节转变时鼻腔的不适，从而保持食客们对于卤水中香气更好的感知。

3、桂枝是一种带有辛感的香料，它的这种辛感在麻辣口味的卤水中，它是十分合适用于搭配其他营造麻香常用香料花椒、荜菝、胡椒等。桂枝用于增加麻香多样性的效果也是十分不错的，一般来说搭配小茴香、白芷、藿香、香砂等香料使用。桂枝的辛感是带有清新香气的，所以它在麻辣口味卤水中也能对后香起到一定的调节作用，一般可以搭配灵香草、丁香、香砂这类香料使用。

4、在针对禽类的卤水中，如果使用桂皮为主要香料时，桂枝便可以在佐使料的位置，以较少的用量，为整体卤水的香气提供不错的辅助，可以更好的烘托出白芷、良姜、小茴香、草蔻这类禽类卤水常用香料的香气。冷门香料桂枝在卤水香料中的几种常见使用方式，对于想尝试这味冷门香料的朋友而言，可以减少些试错的成本。

好了，关于桂枝在香料的功效与作用和冷门香料桂枝在卤水香料中的几种常见使用方式的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！