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榴莲壳炖排骨的禁忌(榴莲壳炖排骨的功效)

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榴莲性热,味甘,是一种营养密度很高的热带水果!榴莲壳煲的汤具有补血益气,滋润养阴的作用,特别适合人在夏季饮用。榴莲壳是榴莲外壳与肉之间的白色瓤,榴莲壳炖排骨有什么功效?接下来为你介绍榴莲壳炖排骨的功效。

榴莲壳炖排骨的功效

榴莲产自热带地区,被视为“热带果王”榴莲性热,味甘,是一种营养密度很高的热带水果。除去果肉可食外,榴莲的外壳与肉之间的那层白色瓤是煲汤的好材料,榴莲肉性热,但榴莲壳却是败火良品,榴莲壳煲的汤具有补血益气,滋润养阴的作用,特别适合人在夏季饮用。榴莲壳可以补阳补气(白色的瓤部),如果是肿瘤病人,可以直接把外面带刺的硬壳放入锅内一起煮,能够很好的抗癌消肿。

买来的榴莲吃完后,壳千万别扔,变废为宝,可去试着做一道榴莲壳排骨汤。榴莲壳炖排骨具有清热、降火、补血益气、滋润养阴等的作用,特别适合女人在夏季饮用,而且煲出的乳白汤汁也有助于女性对肌肤的美白保养。

榴莲壳炖排骨的做法

准备材料:榴莲壳半只,排骨800克,红枣数枚,姜片,清水,盐少许。

1、排骨洗净,焯水。另起锅放入排骨,一次性将水添足,煮开,加姜片,转小火煮一个小时。

2、将榴莲白色果壳切成小块,放入汤锅,再煮一个小时。

3、加入红枣数枚、适量加盐,煮15分钟即可食用。

1、熬骨头汤不宜时间过长。炖汤之前,先将洗净的骨头砸开,然后放入冷水,冷水一次性加足,并慢慢加温,在水烧开后可适量加醋,因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;同时,不要过早放盐,因为盐能使肉里含的水分很快跑出来,会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜美。

2、炖排骨时,在锅里加入几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同时,可以使你的汤味道更鲜美。炖排骨最好炖到排骨的骨头可以嚼动为止。

3、如果吃骨头是想补钙的话,就要炖2个小时左右,吃的时候要嚼嚼骨头,因为骨头里的钙很难融入水中,所以希望汤营养美味就要久一些。

4、如果就是想吃排骨,时间不用很久,大约30~50分钟就可以吃了。

材料:猪肚一只、榴莲壳少量、花生少量、红枣少量、姜。

做法:猪肚一个洗净备用。榴莲壳取里面白色部分,切丁。花生红枣洗好净泡下。锅里烧热水把猪肚放锅里焯水,之后拿出再用冷水洗净。把所有准备好的食材放进砂锅里加冷水适量,放入姜片,几勺料酒,先用大火煮十分钟,再关小火煲一个半小时。

材料:榴莲壳,乌鸡,红枣,生姜,清水,盐。

做法:乌鸡清洗干净,斩成大件;榴莲壳切块;红枣去核;生姜切片。把乌鸡放进汤锅,加入10碗清水,大火煮开,撇干净血沫。放入榴莲壳、红枣、姜片。大火煲至水开后,继续大火10分钟,转中小火煲2个小时,放盐调味即可。

材料:榴莲壳1个,瘦肉1大块,老母鸡半只,桂圆,蜜枣,姜,红枣,盐。

做法:榴莲壳、老母鸡、瘦肉分别热水灼煮一下泡冷水晾干备用(分开灼煮)姜切片(4-5片)红枣泡温水至软身晾干水备用。所有材料放入瓦煲内、加水、大火煮开后再中小火熬2小时加盐调味即可。

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