油菜的功效与作用及食用方法，被称为“长生不老药”的油菜的正确食用方法

大家好，油菜的功效与作用及食用方法相信很多的网友都不是很明白，包括被称为“长生不老药”的油菜的正确食用方法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于油菜的功效与作用及食用方法和被称为“长生不老药”的油菜的正确食用方法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

1、今天介绍的是食物的第一大类：蔬菜、食用菌类中油菜的食用知识：

2、油菜，又叫油白菜，苦菜，拉丁文名：BrassicanapusL.十字花科、芸薹属植物，原产我国，其茎颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种，花朵为黄色。农艺学上将植物中种子含油的多个物种统称油菜。目前油菜主要栽培（品种）类型为：白菜型油菜（Brassicarapa(campestris)L.），芥菜型油菜（BrassicajunceaL.），甘蓝型油菜（BrassicanapusL.）。

3、主要分布在安徽、河南、四川等地。油菜营养丰富，其中维生素C含量很高。油菜一般生长在气候相对湿润的地方，譬如中国的南方。油菜也有许多用处，比如油菜花在含苞未放的时候可以食用；油菜花盛开时也是一道亮丽的风景线（中国陕西的汉中市就有一片油菜花观赏旅游区）；花朵凋谢后，油菜籽可以榨油。

4、功效：散血消肿、解毒凉血、破结通肠。

5、两者同吃，可能会影响维生素C的吸收。如果需要补充维生素C，那么最好不要油菜和肝脏同吃。

6、两者同吃，可能会分解维生素C，降低油菜的营养价值。。如果你需要补充维生素C，那么最好不要将他们同吃。

7、油菜含钙量高，成人每天吃500克油菜，则钙、铁、维生素C等营养素可以满足人体对营养的基本需要。虾仁中也富含钙，与油菜同吃，可以促进人体对钙的吸收。

8、油菜中含有大量的胡萝卜素，对于提高免疫功能有益，多吃蘑菇也可以增强免疫力，两者搭配食用，更可以增强人体抵抗力。

9、<原料>油菜100克，水发香菇50克，瘦肉末、香油、葱、姜末、盐、味精适量。

10、<做法>油菜洗净切段；水发香菇洗净去跟切开。锅里放油烧六成熟，放入葱、姜末炸锅，瘦肉末适量煸炒。加入油菜及相符炒熟，放入盐、味精调味、再加少许香油即成。

11、<功效>宽肠通便，可用于胃肠有热引起的便秘或老人习惯性便秘。

12、<原料>鲜嫩油菜200克，还带100克，芝麻酱、味精、盐、蒜泥各适量。

13、<做法>将油菜洗净，沸水焯熟切段，水发海带丝100克，切丝，沸水中略煮至熟，两者用芝麻酱、味精、盐、蒜泥凉拌即可。

14、<功效>消肿散结，适于气血淤阻引起的疮疖肿痛、无名肿毒、乳腺增生等症。

15、1：油菜中维生素C含量丰富，每100克约含51毫克，故应先切后洗，减少维生素的流失，也不应切碎久放，防止维生素的氧化。

16、2：烹制油菜时要现做现切，并用武火爆炒。

17、3：吃剩的油菜过夜后勿食，以免造成亚硝酸盐沉积，长期食用，可能引发癌症。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。