炒稻芽的功效与作用及禁忌，谷芽的功效与作用

大家好，今天给各位分享炒稻芽的功效与作用及禁忌的一些知识，其中也会对谷芽的功效与作用进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

1、【别名】粟芽、蘖米、谷蘖、稻蘖、稻芽。

2、【英文名】SetariaeFructusGerminatus。

3、【来源】禾本科植物粟Setariaitalica（L.）Beauv，的成熟果实经发芽干燥而成（也有用稻的颖果经发芽而成）。

4、【植物形态】一年生草本。杆直立，光滑。叶片条状披针形或披针形先端尖长，基部圆形，下面较秃净，上面粗糙;叶鞘光滑无毛，鞘口处有柔毛，略具纤毛。顶生圆锥花序穗状，通常下垂，穗轴密被细毛;小穗椭圆形，基部有刚毛1~3条，刚毛通常褐色或紫色，稀有绿色;第一颖卵形，长约为小穗的1/3，3脉;第二颖椭圆形，与不孕小花的外稃等长，5~7脉;不孕小花的外稃椭圆形，结实小花的外稃平凸状椭圆形，3脉，表面有皱纹内卷，包着内稃。谷粒与第一外稃等长，卵状或圆球形，具细点状皱纹，成熟后与其他小穗部分脱离。花期夏、秋季。

5、【采收加工】将粟谷用水浸泡后，保持适宜的湿度、温度，待须根长至约4毫米时，干燥。

6、【药材性状】类圆形，直径约2毫米，顶端钝圆，基部略尖。外壳为革质的稃片，淡黄色，具点状皱纹，下端有初生的细须根，长2~5毫米，剥去稃片，内含淡黄色或黄白色颖果（小米）1粒。无臭，味微甘。出芽率不得少于85%。

7、【性味归经】性温，味甘。归脾经、胃经。

8、【功效与作用】消食和中、健脾开胃。属消食药。

9、【临床应用】用量9~15克。用治食积不消、腹胀口臭、脾胃虚弱、不饥食少等。

10、【主要成分】所含消化酶及维生素B有助消化作用;煎煮及炒谷芽会降低消食效力。

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