炒茶属于什么茶类，蒸青、炒青、烘青绿茶、晒青的茶，到底是什么茶？

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于炒茶属于什么茶类和蒸青、炒青、烘青绿茶、晒青的茶，到底是什么茶？的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享炒茶属于什么茶类以及蒸青、炒青、烘青绿茶、晒青的茶，到底是什么茶？的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1、在制作工艺上来分，绿茶可以分为蒸青绿茶、炒青绿茶、烘青绿茶和晒青绿茶。

2、·首先说蒸青，蒸青的绿茶是有文字记载的，最早的绿茶制作工艺唐宋元最主流的工艺就是蒸青的绿茶。蒸青的绿茶现在中国能见到的是恩施的玉露茶和日本的茶叶，都是属于蒸青的绿茶。蒸青的绿茶跟其他三个茶类不一样的地方就是在杀青工艺上，它是用蒸汽杀青之后进行简单的炭焙的烘干。

3、玉露茶和日本的茶因为杀青工艺的关系，它的香气并没有下面的这些茶好。在日本的蒸青绿茶更重要的叫海苔香，如果大家感兴趣可以买来尝一尝。

4、·剩下这三种茶有个统一的杀青工艺叫炒青，都是用铁锅进行炒青，所以叫蒸、炒、烘、晒，是指烘干的最后一步，烘干的工艺上的区别。炒青的绿茶最常见的就是龙井，它是这么炒的，炒的是属于扁平型的，会把上面的芽毫和小毫全部都磨掉。烘青的绿茶典型的就是瓜片，安徽的很多的茶都是属于烘的。

5、·晒青的茶我喝过的其实严格上来算，生普洱是属于晒青的绿茶。因为生普洱的词在百度词条里的解释就是云南大叶种晒青毛茶，这是属于绿茶在制作上的简单区分。

6、·按采摘时间上来分，春分之前的茶叫社前茶，清明节之前的茶叫明前茶，谷雨之前的茶叫雨前茶，也不是说越早采摘越好。很多的茶因为地理和气候条件与水量和制作工艺的要求的不同，采摘时间一直从春分，持续到谷雨前后都不一样。

7、每一款茶有每一款茶的特点，每一款茶有每款茶的采摘要求，因为历史很悠久，划分的也非常的细，在后期的视频中给大家简单的介绍一下每一款绿茶都是怎么样来进行采摘和制作的。

文章到此结束，如果本次分享的炒茶属于什么茶类和蒸青、炒青、烘青绿茶、晒青的茶，到底是什么茶？的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！