焦山楂和净山楂的区别，春节后消食？选山楂

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于焦山楂和净山楂的区别和春节后消食？选山楂的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享焦山楂和净山楂的区别以及春节后消食？选山楂的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

在春节的大街小巷里，我们常常看到那一串串裹满糖衣、圆圆胖胖、酸甜可口的冰糖葫芦！说到冰糖葫芦，许多冰糖葫芦的原料是——山楂。

春节聚会多，大鱼大肉吃多了，其实很容易积食。对于节后积食，吃山楂是最适合不过的了！小小一粒红果，不仅酸甜可口味道好，也是药食同源的好食材。

早在《尔雅》中就有记载山楂的用法，在陶弘景写的《神农本草经集注》中，就收录了山楂，但历朝历代，山楂曾经有过很多个名字——“赤瓜”、“棠梂子”……从明代李时珍开始，才统一起来，李时珍说：“赤瓜、棠梂、山楂，一物也。”

山楂真正作为中药使用，是从金元四大家之一朱丹溪开始，在朱丹溪所创立的名方“保和丸”里面，君药就是山楂。

●【山楂药性】●

山楂性微温，味酸甘，归脾、胃、肝经，有消食健胃、活血化瘀、收敛止痢之功效。对对肉积痰饮、痞满吞酸、泻痢肠风、腰痛疝气、产后儿枕痛、恶露不尽、小儿乳食停滞等，均有疗效。

●【制品区别】●

山楂的果实，摘下来，除去杂质及脱落的核和果柄，切片烘干了。

取干净的山楂，置炒制容器内，用中火加热，炒至颜色加深，取出放凉。

取净山楂，置炒制容器内，用中火加热，炒至外表焦褐色，内部焦黄色，取出放凉。

取净山楂，置炒制容器内，用武火加热，炒至表面焦黑色，内部焦褐色，取出放凉。

泄泻、痢疾治疗、胃肠出血、治疗血积，如产后瘀血积滞

和血散瘀，适用于产后血虚瘀血、恶露不尽等。

●【山楂功效】●

山楂又被称为“果胶之王”，果胶是膳食纤维中的一种，可有效地促进肠壁蠕动并有助于食物消化及粪便的排出，有健脾消食之功效甚至对于预防结肠癌也有一定的作用。

此外，山楂功效还有：调血脂、血压，补钙、防骨质疏松，活血化瘀，治疗恶露不尽、痛经，防癌抗癌，美容养颜等。

●【新鲜山楂】●

1.不宜多吃。新鲜山楂除了活血化瘀以外，还能化痰行气。但因口感较酸，活血功效较强。脾胃虚弱的人，以及孕妇不宜食用。

2.新鲜山楂里含有鞣酸，易形成胃结石。尤其不宜空腹吃。一般建议在饭后进食山楂，生柿子，生黑枣等富含鞣酸的食物，可避免形成胃石。

3.蛀牙的孩子，要少吃。根据《本草纲目》记载：”山楂生食多，令人嘈烦易饥，损齿人尤不宜。“所以蛀牙孩子应该少吃。

4.脾胃虚弱者，要控制好量，不能天天吃，一次也不能吃太多。

●【山楂制品】●

山楂制品含大量糖，超市里还有更为常见的山楂制品，比如果丹皮、山楂卷等。这些山楂制品虽然口感好，但是在加工过程中难免会加入了过多的糖。

所以食用时一定要注意控制量，血糖不稳定的人不建议吃。也不建议给孩子吃太多，以免伤害牙齿。

山楂洗净切开去核，锅中加入冰糖和水，煮5分钟左右，再加入山楂，煮至融化即可。山楂通过煮熟，鞣酸转化，酸性也部分中和，变得更加温和。

煮的山楂也可以制成山楂果酱，用来蘸面包、馒头，有助于消化。但要注意用量，一次最多不超过5g，否则消食导滞过度会伤正气。

山楂直接泡水，不仅可以美化水的味道，增加饮水量，还能增强食欲。

食材：乌梅5颗，山楂干10g，冰糖适量。

做法：乌梅、山楂干用温水浸泡几分钟后洗净待用。锅中加清水，放入乌梅和山楂，大火烧开后再转小火煮20~30分钟，最后加适当冰糖调味，放凉后即可饮用。

材料：新鲜山楂适量、白糖（或冰糖）适量，开水适量、竹签若干

1、山楂清洗干净、去核，晾干后用竹签串起来。

2、将白糖或冰糖放入锅中，加入适量清水（糖与水的比例为2:1），大火烧开转小火熬煮至糖水微微变黄。煮好的标准是：用筷子蘸取糖浆，滴入凉水中，糖浆能迅速凝结、变脆。

3、串好的山楂迅速裹上糖浆，放到盘子上自然冷却即可。

注意：3岁以上孩子日常少量食用，每次不超过2颗。冰糖葫芦虽然好吃，但毕竟表面裹满了糖，有点滋腻，而且山楂本来就不能多吃，建议每次给孩子吃1-2颗就够了。

审稿专家：南部战区总医院主任药师季波

作者：南部战区总医院黄琳琅安会杰

好了，关于焦山楂和净山楂的区别和春节后消食？选山楂的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！