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牛膝的现代药理研究作用(牛膝药食同源 服用宜煮粥煲汤)

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1、牛膝这味中药,并不是牛的膝盖,古代医家陶弘景在《神农本草经集注》说:“其茎有节,似牛膝,故名。”

2、牛膝在我国分布广泛,各地均有栽培,其中以河南焦作地区生产的品质最佳,与怀山药、怀地黄、怀菊花并称为“四大怀药”。

3、牛膝茎呈四棱形或方形,常带紫色,茎节部略膨大,似牛膝盖骨状,到秋冬季时枝叶枯萎后挖出牛膝根部,晾晒后去掉泥土,捆成小把,晒至干皱后,将顶端切齐,晒干,即可入药。河南省中医药研究院中药研究所副研究员梁瑞峰介绍,牛膝是一味药食同源的中药材,有逐瘀通经、补肝肾、强筋骨、利尿通淋、引血下行等作用。历代文献所记载的牛膝多指怀牛膝,大约到清朝时期,怀庆府地区已被默认为牛膝的道地产地。《图经本草》:“今江淮、闽粤、关中亦有之,然不及怀州者为真。”怀牛膝气微,味微甜而稍苦涩,又以根长、肉肥、皮细、黄白色者为佳。

4、《神农本草经》记载:“(牛膝)主寒湿痿痹,四肢拘挛,膝痛不可屈伸,逐血气,伤热火烂,堕胎。久服轻身耐老。”《本草纲目》曰:“(牛膝)治久疟寒热,五淋尿血,茎中痛,下痢,喉痹,口疮,齿痛,痈肿恶疮,伤折。”梁瑞峰介绍,牛膝现代常用于治疗高血压、心脑血管疾病、骨关节疾病、泌尿系统疾病等,研究表明怀牛膝的化学成分主要包括皂苷、甾酮、多糖等。牛膝皂苷是怀牛膝的主要化学成分,药理实验表明牛膝皂苷有抗高血压、降低血脂、保肝降酶等作用。牛膝中甾酮类化合物主要有牛膝甾酮和蜕皮甾酮两种,牛膝甾酮具有抗骨质疏松、降低血糖、降胆固醇、促进蛋白质的合成和使受损的细胞再生的作用。牛膝多糖能显著地增强人体免疫功能,升高血清溶血素和脾脏内抗体形成细胞数,激活网状内皮系统的吞噬功能,促进淋巴细胞增殖,增强人体骨髓造血功能。

5、牛膝无毒,并被列为国家卫生健康委员会公布的可用于保健食品的中药,医书上说“久服有补益之功”。那牛膝该如何食用呢?古人讲“药食同源”,在排除禁忌证的基础上,服用牛膝最好的方式就是煮粥或煲汤,比如晚上煮粥的时候可以放10g以内的牛膝片,或者炖排骨、鸡汤可放入2g~5g的牛膝,通过少量频补的方式渐渐达到养生的效果。

6、本文来自【大河健康报】,仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。

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