猪肝怎么炒最好吃？爆炒猪肝

大家好，关于猪肝怎么炒最好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于爆炒猪肝的知识，希望对各位有所帮助！

猪肝补铁又补血，偶尔还是可以吃一顿的

1、猪肝买回来漂一下血水，多漂几次，这样没那么腥

2、准备好配料子姜、大蒜、葱段、韭菜

3、子姜切片，大葱韭菜切段，蒜拍碎

5、切片的猪肝片再次漂水，沥去水份

8、锅中倒入菜籽油烧热，下猪肝滑炒

10、锅中留底油炒照顾子姜片和葱段

11、加滑炒好的猪肝进去一起炒，加生抽、蚝油，十三香调味

13、爆炒猪肝出锅了，补铁补血的好菜

猪肝要多漂几次血水，切片的时候一定要薄切，滑炒宽油，速度快

猪肝味甘、苦，性温，归肝经；有补肝、明目、养血的功效；用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。

猪肝中含有丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。

猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。

经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。

猪肝在饮食与健康中具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。

猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

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关于猪肝怎么炒最好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。