玉米须的功效与作用泡水喝的功效和禁忌，喝玉米须泡水对身体好？看完再也不喝了

各位老铁们好，相信很多人对玉米须的功效与作用泡水喝的功效和禁忌都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于玉米须的功效与作用泡水喝的功效和禁忌以及喝玉米须泡水对身体好？看完再也不喝了的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

玉米须又叫做玉米麦、棒子毛，是禾本科玉蜀属植物玉米的花柱和柱头。玉米须是我国中医中所用的药材之一，也是《中华人民共和国卫生部药材标准》1985年版（一部）收录的常用药材品种，兼具药理与食疗价值[1]。

Part1：玉米须的6大营养成分

对玉米须的成分进行分析显示，玉米须中含有一些人体所需的营养素，还含有一些有益健康的生物活性成分。

玉米须中含有钾、钠、钙、铁、铜、钴、锌、锰、镁、铬等多种人体所必需的矿物质，其中钾、钴、锌、铜、铁的含量较多[2]。

玉米须中的多糖含有多种功能，包括降血糖、免疫调节、保护肝脏，改善胃肠道蠕动等作用[3]。

3、蛋白质与氨基酸

玉米须中蛋白质的最高含量为20.67%，其中含有7种人体必需氨基酸[4]。

不同品种的玉米，其玉米须中脂类含量有所相同，最高为5.96%，最低为1.53%[5]。

5、多种维生素

玉米须中含有维生素C、K、E等多种维生素。

6、生物活性成分

玉米须中除了含有多种营养素外，还含有多种生物活性成分，包括黄酮类、有机酸、甾醇、生物碱、挥发性有效成分等，这些成分在维护和促进健康方面发挥着重要的作用。

Part2：喝玉米须泡的水，对健康有益吗？

玉米须中确实含有不少营养成分和生物活性物质，但直接吃玉米须不论是口感还是烹饪上都有点难度。

喝用玉米须煮的水、或者用玉米须熬的粥或炖的汤，汤水中的营养物质含量非常有限，那么想要发挥其生理功能也是很难的。

况且用多少水、泡多少玉米须、泡多长时间、喝多久才能发挥其作用，尚有明确的研究。

很多网上的谣言都是没有明确“量-效关系”，只要搞清楚“量-效关系”。

就好比说，网上曾有谣言称“杨梅和海鲜一起吃，相当于吃砒霜”。这种说法根本经不起推敲。

帖子中称，“杨梅中所含的维生素C会跟海鲜所含的砷类物质起反应，生成三氧化二砷，也就是砒霜。”

其实，类似的说法前几年就有流行，大家对“海鲜和富含维生素C的水果一起吃，会产生砒霜，导致中毒”的说法想必会有所耳闻。

我们可以进行一个假设，根据海鲜中相关化合物的含量，10公斤海鲜才可能含有1毫克的砷，如果海鲜中的砷和维生素C完全发生化学反应，需要一次吃上百公斤海鲜，才有可能达到中毒的量。

这同时还要保证有足够维生素C摄入并参与化学反应的前提下，也就是同时吃大量的含维生素C的水果。事实上，即便吃10公斤海鲜，也不可能同时摄入足量的维生素C与其反应。

这就是量与效的关系。清楚了这个关系，谣言也就不攻自破了。

你还知道哪些食物相克，欢迎在评论区探讨一下吧！

[1].朱旭与邱智东,玉米须的化学成分及药理作用研究.长春中医药大学学报,2009.25(2):183-185

[2].买买提?吐尔逊?阿布来提?阿布都热西提,维药玉米须的微量元素分析.光谱学与光谱分析,2004.24(11):1482-1483

[3].赵文竹等,玉米须多糖的研究进展.食品科学,2010.31(11):289-292

[4].王宝珍,玉米须中氨基酸的含量测定.人参研究,2000.12(3):35-36

[5].许钢,3种玉米穗不同部位黄酮类及主要营养物质含量的测定.郑州工程学院学报,2001.22(4):82-84

编辑|马博士健康团来源|马博士健康团黎牧夏博士生

转载合作|faye.feng@ignitehealth-gp.com

好了，关于玉米须的功效与作用泡水喝的功效和禁忌和喝玉米须泡水对身体好？看完再也不喝了的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！