琥珀核桃的做法，琥珀核桃仁的做法

大家好，琥珀核桃的做法相信很多的网友都不是很明白，包括琥珀核桃仁的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于琥珀核桃的做法和琥珀核桃仁的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

家里的核桃我一人吃不完，老公也不爱吃。老公爱吃甜食，我就做了琥珀核桃，让他帮我吃点吧！

1、生核桃仁，小火慢炒。炒至有干果香味了，尝尝熟了，关火盛出。这时核桃皮自己就脱落了。

2、先把油和糖放到锅里，再点火慢慢炒糖。即冷锅冷油冷糖。小火慢慢炒至粘稠有黄褐色泡沫时，关火。

3、将核桃仁迅速倒入糖浆中翻拌均匀，撒上黑、白芝麻再炒几下。

4、倒入大平盘中，趁热把粘在一起的用手掰开。

我没用微波炉和烤箱加热核桃，怕核桃多，加热不均匀。炒糖浆和炒糖色一样，切记冷锅冷油冷糖。炒至有黄褐色泡沫就可以了。炒过火，糖发苦。炒完糖浆要迅速把桃仁倒入翻炒。动作要快，尽量沾的均匀。芝麻加点更香，没有不加也可以。用这种方法做琥珀花生也不错。这种干果类小零食一次不要做太多，做多了，时间长容易走油。

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