生吃青瓜的好处和功效？生吃蔬菜的治病功效，不看你就吃亏！（必须转）

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1、营养学家对此作了大量的调查研究：

2、新鲜蔬菜﹑水果﹑菌类等在烹调时,其维生素﹑无机盐以及某些抗癌因子等都会受到不同程度的损失,各类生理活性物质包括抗癌物质也会遭到严重破坏。只有生吃时,它们才能更有效地接触人体黏膜细胞,进而更好地发挥作用。

3、生食蔬菜中的营养物质含量不仅远远超过熟食,而且具有阻止上皮细胞发生恶变的作用,因此可阻断致癌物质与宿主细胞的结合。如生蔬菜中的β胡萝卜素﹑木质素﹑挥发油﹑酶等,被人体吸收后可以激发巨噬细胞的活力,增强免疫力,把已经癌变的细胞吞噬掉,起到积极的抗癌作用。在国外,人们把生食作为抗癌的手段,称之为“生食疗法”,并收到很好的疗效。

4、由于生食具有奇特的好处,故国外生吃的风气越来越烈,除了生吃黄瓜﹑胡萝卜﹑番茄﹑萝卜外,还有生白菜﹑生莴苣﹑生卷心菜﹑生茄子﹑生花菜﹑生辣椒﹑﹑生芹菜等,一概不煮,统统生吃。由于生活习惯的不同,我国人民吃生菜的人不多。生吃菜除了以上好处外,还可以少摄入油﹑盐﹑糖﹑味精等调味品,有利于身体健康。

5、说了这么多生吃蔬菜的好处,最后要提醒一点：生食好处多,但千万不要生吃受到污染的蔬菜。

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