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1、传说宋元之际有一个老头叫“张果”,常年给村子里一家地主打长工。有一天,张果牵着毛驴进山打柴回来的很晚,他饿得饥肠辘辘,一进家就迫不及待地打开了厨房的门,如豆的灯光下他看到蒸笼里有几根长“红薯”,他抓住就吃。院子里的毛驴也饿得直叫唤,张果把蒸锅里的水打出来让毛驴喝了。想不到他们在厨房的动静惊动了管家,管家到厨房一看,蒸笼里空空如也,一时大惊失色。原来,蒸笼里蒸的不是红薯,而是掌柜花高价买来的千年何首乌。张果自知闯了大祸,自己又无力赔付,只能一走了之。他牵上毛驴就往院子外面跑。却说张果刚从厨房跑到院子里就觉得脚底生风,到院子外面,他慌不择路地倒跨在了毛驴身上,还没有坐稳,毛驴竟然就腾空而起,驮着张果一溜烟逃跑了。原来吃了千年何首乌的张果和喝了蒸锅里水的毛驴都成了神仙。这就是八仙之一的“张果老”。
2、《本草纲目》记载,何首乌长到三百年以上者称为山精,为纯阳之体,久服可使人仙风道骨、返老还童。这么神奇的药物,我们应该好好认识一下。何首乌味甘,性温,入足少阳胆经、手少阳三焦经、手少阴心经、足少阴肾经。其可收敛精气,养血益肝,固精益肾,健筋骨,乌发,为滋补良药,不寒不燥,功在地黄、天门冬诸药之上。其性善收涩,精滑者可用,痢泄者可止,久疟虚气散漫者可截。倘属元阳不固而精遗,中气衰陷而泄痢,脾元困疲而疟发不已,此三证,自当以此甘温培养之剂治之。
3、中医认为,肾主骨藏精,其华在表,人体毛发生长、脱落的过程,表现为肾气盛衰的过程,肾气强盛者则毛发乌黑,光泽,茂密,肾气虚的人则须发早白,无光泽甚至脱落。因此,凡头发早白多数皆与肾虚、肾不养血藏精有关,因此,中医治疗头发早白常用补肾的方法治疗,首乌可补肾、益精、养血,在治疗头发早白时与其它补肾药配伍同用,如旱莲草、女贞子、益智仁、杜仲、黑芝麻、枣仁、熟地等常能收到显著的治疗效果。
4、著名乌发名方“七宝美髯丹”里就重用何首乌。何首乌入药分生熟两种,熟药药性更为柔和滋润。所以我们乌发补肾一般多用制首乌。制何首乌就是用生首乌赤白各一斤,竹刀刮去粗皮,米泔浸一宿,切片,用黑豆三斗,每次用三升三合三勺,以水泡过,砂锅内铺豆一层,首乌一层,重重铺尽,蒸之豆熟,取出去豆,将何首乌晒干,再以豆蒸之,如此九蒸九晒,乃用。
5、唐代李翱曾著《何首乌传》,记载了发现何首乌的传奇故事。相传古代何姓叟,因服本品而白首转乌,且年逾过百。说明何首乌作为一种滋补药物已有千年以上的历史。
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