您的位置 首页 > 养生百科

白糖柿子有什么营养(柿子有哪些营养,如何选购?)

各位老铁们,大家好,今天由我来为大家分享白糖柿子有什么营养,以及柿子有哪些营养,如何选购?的相关问题知识,希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家,还望关注收藏下本站,您的支持是我们最大的动力,谢谢大家了哈,下面我们开始吧!

柿子为柿科柿属,原产中国。全世界的柿属植物大约有500种,主要分布于热带地区。我国拥有的柿属植物有57种,在黄河南北,北至辽宁、南至广东及广西和云南等各地都有种植。

(1)主要种类

根据柿子在树上成熟前能否自然脱涩,可将柿子分为涩柿和甜柿两类。甜柿在成熟时已经脱涩,可以直接食用,而涩柿必须在采摘后先经人工脱涩后方可食用。引起涩柿涩味的物质是其中大量存在的游离鞣酸(又称单宁酸)。在长期的风土驯化和生产实践中,人们培育出不少优良品种,特别著名的有:产于华北的“世界第一优良种”的大盘柿,河北、山东一带出产的莲花柿、镜面柿,河南渑池的牛心柿,河南以及陕西泾阳、三原一带出产的鸡心黄柿,河南以及陕西富平的尖柿,浙江杭州古荡一带的方柿。这些柿子被誉为中国六大名柿。此外,还有陕西临潼的火晶柿、华县的陆柿、彬县的尖顶柿;山东青岛的金瓶柿、益都的大萼子柿等都是国内有名的柿子。这些柿子皮薄、肉细、个儿大,汁甜如蜜,深受广大消费者的青睐。

(2)营养价值

柿子含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁。柿子所含的维生素和糖分比一般水果高1~2倍。成熟果实含鞣质。涩柿柿子中含碳水化合物很多,每100g柿子中含10.8g,其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖,这也是大家觉得柿子很甜的原因,新鲜柿子含碘很高。柿子富含果胶,它是一种水溶性的膳食纤维,有良好的润肠通便作用,对于改善便秘、保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。

(3)选购方法

选购柿子时,观察其外形,选择外形较大、体型规则、有点方正的柿子进行购买,不要选择表面畸形,局部有明显凹凸的柿子。观察柿子的颜色是否鲜艳,选择鲜艳、无斑点、无伤疤、无裂痕的柿子。购买带有青色的硬柿子时,用手指按一按柿子的表面,若感觉较硬朗则为很好的柿子。选择软柿子的时候,用手轻轻触摸柿子表面,若柿子表面软硬度均匀分布,没有出现局部较硬的情况则为较好的柿子。

(4)储存方法

一般来说,适合柿子的保存温度介于7~13℃。放冰箱冷藏的柿子可先不清洗,只以塑料袋或纸袋装好,防止果实水分蒸散。也可以在塑料袋上扎几个小孔,以保持透气,避免水气积聚,造成柿子腐坏。如果买来的柿子1~2天内会吃掉,那么只要把柿子放到通风、不受日照的阴凉处就行。

好了,文章到这里就结束啦,如果本次分享的白糖柿子有什么营养和柿子有哪些营养,如何选购?问题对您有所帮助,还望关注下本站哦!

本站涵盖的内容、图片、视频等数据,部分未能与原作者取得联系。若涉及版权问题,请及时通知我们并提供相关证明材料,我们将及时予以删除!谢谢大家的理解与支持!

Copyright © 2023