白芦笋的营养价值？白芦笋和绿芦笋区别在哪？哪个更有营养？

大家好，今天小编来为大家解答白芦笋的营养价值这个问题，白芦笋和绿芦笋区别在哪？哪个更有营养？很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、芦笋是我们日常生活中比较常见的一种蔬菜，当然，芦笋的营养价值是比较高的，并且富含各种我们人体所需要的营养物质，大家日常生活中适当的食用一些芦笋是不错的选择。芦笋的种类也比较多，白芦笋、绿芦笋、紫芦笋，今天一起了解一下白芦笋和绿芦笋的区别。

2、白芦笋培垄种植采收，生长过程到采收完全不见阳光，绿芦笋不需要培垄，完全在阳光下生长。

3、白芦笋种植比绿芦笋更麻烦，除了培垄需要更多的人力和精力之外，它的采摘期基本上在4-6月份，时间短出产率相较绿芦笋要低，所以价格上有区别，绿芦笋价格便宜，寻常百姓家可以直接买来烹饪上餐桌。白芦笋则是一种精致的食材，一般用来制作罐头和更高档的菜肴。

4、由于绿芦笋和白芦笋是同一个物种，只不过种植管理方式不同，他们的营养成分自然差不多。区别在于绿芦笋生长在阳光下，富含叶绿素，维生素、叶酸、胡萝卜素、膳食纤维、蛋白质和碳水化合物，与此相关的营养成分相对含量较高；白芦笋在地下生长，它的矿物质元素含量相对较高。

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