儿童喝什么奶好 如何选择牛奶

很多朋友对于儿童喝什么奶好和如何选择牛奶不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

一、喝奶，到底能补充哪些营养？

乳类中的蛋白质属于优质蛋白质，牛奶中蛋白质含量约为2.8%～3.3%。

2、人体微量元素

乳中还富含钙、磷、钾、镁、钠、硫、锌、锰等元素。牛乳作为天然的补钙剂，每100ml含钙104mg，吸收率高。

乳中脂肪主要为饱和脂肪，脂肪含量一般为3.0%～5.0%，含量越高口感越好。

4、碳水化合物

乳中碳水化合物含量为3.4%～7.4%，主要形式为乳糖。

二、灭菌工艺不到位，营养倍受影响？

1.巴氏杀菌乳：采用较低的温度（60°C~90°C）进行加热处理，且仅以生牛（羊）乳为原料，产品名为“鲜牛（羊）乳”或“鲜牛（羊）奶”。

2.灭菌乳：采用高温（110°C以上）进行加热处理，灭菌更彻底，常见的“纯牛（羊）奶、”或“纯牛（羊）乳”，以及“复原奶”、“复原乳”，都采用了这种杀菌工艺。

然而，就营养摄入而言，巴氏杀菌乳并没有过大的优势。

因为，我们摄入奶类是为了补钙和优质蛋白质，高温杀菌对这两者的影响很小。

灭菌工艺主要影响的是维生素的含量，但是维生素主要来源于蔬果，因而奶品的维生素损失是完全可以接受的。

此外，灭菌奶的保质期更长，可常温保存，价格低，根据个人的喝奶需求选择即可。

二、奶品五花八门，高钙、脱脂、舒化……谁最强？

取决于你和家人的营养需求。

1、纯牛奶、鲜牛奶

都属于全脂奶，适合生长发育期儿童及青少年或一般人群。

2、脱脂奶

脂肪含量≤1.5%的奶，低脂奶也是脱脂奶的一种，其脂肪含量≤0.5%。脂肪的脱出会丢失一些脂溶性的维生素（维生素A和维生素D），但上文说了影响不大。此外，较全脂奶口感会差一些。适合肥胖、心血管疾病和高尿酸血症人群。

3、零乳糖牛奶/舒化奶

奶中乳糖被分解成易吸收的半乳糖和葡萄糖，适合乳糖不耐受的人群。

通过添加食品添加剂或营养强化剂，使100ml奶中的钙含量≥120mg，适合骨质疏松等人群。

对生产流程及安全性要求更高，但在营养成分上与一般牛奶无太大区别。

四、别把含乳饮料当奶喝

乳酸菌听起来健康有益，却万万不可忽视外包装上“饮料”二字，这就是典型的含乳饮料。

1、含乳饮料是什么，怎么区分？

以乳或乳制品为原料，添加水或食品辅料调制，其中往往用到食品添加剂调整风味，含有大量的糖，同时蛋白质含量低。

如何区分呢？看配料表及营养成分表。

含乳饮料的配料表一般有水、甜味剂、果味剂等，水往往排在第1位（国家要求配料表的各种成分要按从高到低的顺序依次列出）。

2、含乳饮料有“益生菌”，还不够健康？

首先，活菌数不能保证。杀菌型的发酵含乳饮品无活菌，而未杀菌型发酵含乳制品的益生菌活菌数受储存及运输条件的影响大，无良好的冷链储存及运输时，活菌数少。

其次，益生菌并非摄入就有用。活菌要达到一定数量后摄入，才能达到一定的作用。市售含益生菌的饮品实际含有的活菌数无法得知。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。