冬虫夏草含片 冬虫夏草抗癌神话破灭

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10月19日，全球知名学术期刊《细胞·生物化学》（CellBiology）在线发表了中科院上海植物生理生态研究所研究员王成树团队最新的科研成果——冬虫夏草中不含具有抗癌功效的虫草素及喷司他丁。至此，冬虫夏草抗癌神话终告破灭。

冬虫夏草这一名称对许多国人来说，相信并不陌生。在很长的一段时间里，某著名电视台曾在黄金时段用黄金时长，介绍了一种“可以含着吃的”名为“极草”的冬虫夏草产品。

但对于绝大多数被动观看广告的观众来说，至今或许并不知道到底什么是冬虫夏草。

冬虫夏草又叫虫草，是虫和草结合在一起形成的，冬天是虫子，夏天从虫子里长出草来。虫是虫草蝙蝠蛾的幼虫，草是一种虫草真菌。夏季，虫子将卵产于地面，经过一个月左右孵化变成幼虫后钻入潮湿松软的土层。土里的一种霉菌侵袭了幼虫，在幼虫体内生长。经过一个冬天，到第二年春天来临，霉菌菌丝开始生长，到夏天时长出地面，外观象一根小草，这样，幼虫的躯壳与霉菌菌丝共同组成了一个完整的“冬虫夏草”。

许多人把“虫草”作为“冬虫夏草”的简称，其实是一种误会。虫草泛指真菌和虫的复合体，世界上多达1500种，冬虫夏草是虫草中的一种。

在市场营销中，冬虫夏草被推崇为“传统名贵中药材”，只有它才是“正宗”，其他虫草比如蛹虫草都是“假货”。

实际上，冬虫夏草直到清代中后期才出现在中医典籍中，功效也只是“保肺益肾，止血化痰”。

根据现代药理学研究结果：青海冬虫夏草含虫草酸约7%，碳水化合物28.9%，蛋白质约25%，脂肪约8.4%，其中82.2%为不饱和脂肪酸，此外还含维生素B12、麦角脂醇、六碳糖醇、生物碱等。从成分上来说，毫无“神奇”之处。

这并不影响，冬虫夏草在市场和资本的追逐下创造价格飙涨传奇。

相关调查数据显示:1975年，冬虫夏草在青海省内供销社的售价约为7元／公斤；到了2015年，即便最便宜的冬虫夏草也卖到7万元／公斤。“40年间，价格飙涨一万倍，相当于一年涨250倍。”

10月26日，《中国消费者报》记者登录极草官方网站，看到一款极草5X冬虫夏草纯粉片-至尊含片0.35克规格的81片装礼盒售价为29888元,合每克售价为1054元，每千克超过100万元。

1950年代，德国科学家在虫草中发现了一种物质，命名为“虫草素”。1974年，一种叫做“喷司他丁”的物质被发现，后来虫草中也发现了这种物质。

由于虫草素和喷司他丁都有抗肿瘤活性，于是，近年来，冬虫夏草产品功效宣传中，除了补肾、壮阳、滋阴外，又增添了“防癌抗癌”的神奇。有的癌症病人到了后期，尽管已经倾家荡产，出于对生命的渴望，仍不顾一切要买冬虫夏草吃上一吃。

10月26日，《中国消费者报》记者从中国科学院上海植物生理生态研究所官方网站获悉，10月19日，该所王成树研究员课题组在国际学术期刊《细胞·化学生物学》（CellChemicalBiology）上在线发表论文，宣布冬虫夏草中不含虫草素，并称这是基因决定的。

▲中国科学院上海生命科学研究院植物生理生态研究所网站截图。

“如果在野外采挖到的冬虫夏草测出含虫草素，那它一定是被污染了，因为冬虫夏草中根本没有虫草素合成基因。”王成树在接受媒体采访时表示。

王成树研究组通过合成基因簇比对及色谱验证分析证明，冬虫夏草和蝉花等其他种类虫草菌的基因组中不含虫草素/喷司他丁合成基因簇，也不能合成虫草素及喷司他丁。

其研究还首次发现，蛹虫草、九洲虫草和构巢曲霉等能够合成虫草素以及具有抗癌活性的喷司他丁。也就是说，虫草素在被合成的同时，喷司他丁也会被合成，用来保护虫草素的结构稳定性。

据了解，由于非“正宗”，且可以人工培养，蛹虫草的价格相对低廉。目前，我国人工培养蛹虫草的年产量可以达到1000多吨。上述研究为通过合成生物学技术高水平合成虫草素和喷司他丁提供了基因资源。

重金属超标问题是冬虫夏草的另一大硬伤。

国家级核心期刊《中药新药与临床药理》今年5月刊发的论文，介绍了陈虹等用电感耦合等离子体质谱法对冬虫夏草中35种无机物进行测定和分析的结果。

实验选用了采购自药材市场的38批冬虫夏草。研究表明，冬虫夏草药材中多个有害元素存在超标现象，根据2015年版《中国药典》对阿胶、牡蛎、蛤壳，珍珠等动物药中重金属元素限量规定，砷元素超标达100%，提示砷可能是其生理性富集元素。

此外，还有一批样品中，铅含量异常偏高，可能存在参入铅粉增重的现象。

另有一批样品汞含量异常偏高，疑似注入水银增重。论文作者认为铅、汞的异常超标，冬虫夏草的不安全因素可能主要是外来添加所致，应集中在这方面监管。

无独有偶。中国食品药品检定研究院研究员王钢力等采用原子吸收分光光度法测定14批不同产地冬虫夏草药材中砷、汞、铜、铅和镉的残留量，实验结果发现铅、镉、汞和铜等重金属元素残留量均大大低于《中国药典》2005年版(一部)对药材及其制剂的要求，但是几乎所有被测药材样品中砷元素的残留量超标，且平均残留量也较高。

论文作者后又对14个青海冬虫夏草采集地的土壤样品进行的初步重金属检查后发现，多数青海冬虫夏草产地的土壤砷残留量较高，可能与青藏高原地区的土质有关。可能是由于冬虫夏草在生长与产生过程中间接或直接地积蓄了土壤中的砷，造成了药材中砷含量较高。

此外，还有调查发现，一些不法商贩为了谋取暴利，也常采用在虫草身上插铅条、灌铅粉、熏水银等办法增加冬虫夏草的重量，进而导致服用者重金属中毒。

冬虫夏草重金属超标问题引起了国家食药监总局的高度重视，去年2月，专门发布消费提示。

砷中毒对人体皮肤、神经系统、心血管、肝脏及肾脏等均有影响，分为急性砷中毒和慢性砷中毒。短期内大量摄入砷，口服后10分钟至5小时，就会恶心、呕吐、腹泻，甚至头晕、全身麻木、意识模糊等，严重者可出现呼吸中枢麻痹死亡。

长期过量服用砷将会对许多器官系统都有毒副作用，表现为神经系统失调、脑病和视神经萎缩的发病率升高。此外，体内长期蓄积的砷还会增加肺癌、皮肤癌的发病率。

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