加应子？广东曝光14批问题食品

大家好，加应子相信很多的网友都不是很明白，包括广东曝光14批问题食品也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于加应子和广东曝光14批问题食品的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

近期，广东省食品安全监督主管部门组织实施食品安全抽检，抽取了粮食加工品、肉制品、水果制品、食用农产品和食用油、油脂及其制品等5大类食品共计844批次样品。检测结果显示，合格830批次、不合格14批次。

相关抽检情况及不合格食品信息如下：

1.佛山市南海区里水方玉彰蔬菜档供货、佛山市南海区里水镇沙涌村委会下沙村小组沙涌大道（市场A区）东广斤蔬菜档经营销售的豇豆（散装称重），三唑磷（实测值：0.30mg/kg，食品安全及相关标准规定值≤0.05mg/kg）；

■问题分析及关键物质解读：三唑磷，是一种中等毒性非内吸有机磷广谱杀虫剂、杀螨剂、杀线虫剂，具有胃毒和触杀作用，主要用于棉花、粮食、果树等鳞翅目害虫、害螨、蝇类幼虫及地下害虫等，三唑磷残留超标的原因，可能由于农药施药量过大、使用频率过高，或者没有严格执行农药停药期，致使上市销售时产品中的三唑磷残留量未降解至标准限量以下。

2.佛山市南海区大沥辉辉水产品店供货、佛山市南海区大沥镇刘红伟水产海鲜店经营销售的小泥鳅，孔雀石绿（实测值：8.46μg/kg，食品安全及相关标准规定“不得检出”）；恩诺沙星（实测值：576μg/kg，食品安全及相关标准规定值≤100μg/kg）；

■问题分析及关键物质解读：孔雀石绿，属于有毒的三苯甲烷类化学物，曾作为杀菌和杀寄生虫的化学制剂在水产养殖中使用。有关专家表示，孔雀石绿进入水生动物体内后，会快速代谢成脂溶性的隐色孔雀石绿，具有潜在的致癌、致畸、致突变的作用。《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部公告第250号）中规定，孔雀石绿为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。检出孔雀石绿的原因，可能是养殖户在养殖过程中或是在水产品运输经营环节为了预防和治疗水产品的寄生虫病等，违法使用孔雀石绿所致。

3.佛山市南海区李木梯鱼档供货、佛山市南海区里水镇沙涌社区沙涌大道奕华伟忠水产品经营部销售的大泥鳅（散装称重）恩诺沙星（实测值：871μg/kg，食品安全及相关标准规定值≤100μg/kg）；

4.佛山市南海区大沥辉辉水产品店供货、佛山市南海区大沥镇刘红伟水产海鲜店经营销售的大泥鳅，恩诺沙星（实测值：1.34×103μg/kg，食品安全及相关标准规定值≤100μg/kg）；

■问题分析及关键物质解读：恩诺沙星，是一类人工合成的广谱抗菌药，属第三代喹诺酮类药物，主要用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等。恩诺沙星超标的原因可能是养殖户或者经营商贩在养殖和贩卖的过程中不规范的使用兽药，并不严格的遵守休药期的规定造成的。有关专家表示，长期食用恩诺沙星残留超标的食品，可能在人体中蓄积，进而对人体机能产生危害，还可能使人体产生耐药性菌株，导致腹痛、腹泻、恶心、呕吐、头昏、头痛、失眠、皮疹、皮肤瘙痒等。

5.东莞市石龙镇环升街顺源水产品档经营销售的红蟹（散装），镉(以Cd计，实测值：0.84mg/kg，食品安全及相关标准规定值≤0.5mg/kg）；

■问题分析及关键物质解读：镉(以Cd计），是一种蓄积性的重金属元素，主要损害肾脏、骨骼和消化系统。有关专家表示，由于镉排泄缓慢，人体通过食物摄入镉之后，可对肾脏和肝脏造成巨大伤害，还可以造成骨质疏松和软化，日本就曾发生因镉中毒引起的“痛痛病”。此外，镉干扰膳食中铁的吸收和加速红细胞破坏，可引起贫血；甚至会侵害到免疫系统，继而引发肿瘤。儿童对镉暴露更敏感，长期低剂量镉暴露，不仅影响肾脏和骨骼的正常发育，还会影响免疫系统的正常功能与发育，并对高级神经活动如学习、记忆有损害作用。

6.佛山市南海区青青蔬菜批发部供货、佛山市禅城区张槎街道古灶市场乐鹏百货店经营销售的豇豆，乙酰甲胺磷（实测值：0.13mg/kg，食品安全及相关标准规定值≤0.02mg/kg）；

■问题分析及关键物质解读：乙酰甲胺磷，是内吸性的有机磷类杀虫剂，用于果树、葡萄、棉花、大豆、花生、甜菜、芸苔、芹菜、豆荚等，防治咀嚼式口器和刺吸式口器害虫，如蚜虫、蓟马、鳞翅目害虫、蠕虫、锯蝇、叶蝉、毛虫等。有关专家表示，果蔬食品中少量乙酰甲胺磷残留不会导致急性中毒，但长期食用乙酰甲胺磷残留超标的生鲜水果蔬菜，可能对人体健康产生一定的不良影响。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB2763—2021）中规定，乙酰甲胺磷在叶菜类蔬菜中的最大残留限量值为0.02mg/kg。乙酰甲胺磷残留量超标的原因，可能是菜农为控制病情不遵守休药期规定所致。

7.中山市西区观福虾档供货、佛山市顺德区容桂街道金坊路海尾市场欧修彬水产档经营销售的罗氏虾(淡水虾)，呋喃唑酮代谢物（实测值：15.2μg/kg，食品安全及相关标准规定“不得检出”）；

■问题分析及关键物质解读：呋喃唑酮，是一种属于硝基呋喃类的广谱抗生素，硝基呋喃类原型药在生物体内代谢迅速，和蛋白质结合而相当稳定，故常利用对其代谢物的检测来反应硝基呋喃类药物的残留状况。《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部公告第250号）规定食品动物中禁止使用呋喃西林。有关专家表示，硝基呋喃类药物及其代谢物可能会引起溶血性贫血、多发性神经炎、眼部损害和急性肝坏死等病症，对人类健康造成危害。

8.广东展发食品有限公司生产、佛山市顺德区容桂街道南区社区天河北路西侧南区工业小区广州市欢乐特卖网络科技有限公司顺德分公司经营销售的老展發鸳鸯半梅（200克/袋），二氧化硫残留量（实测值：0.391g/kg，食品安全及相关标准规定值≤0.35g/kg）；

9.广东零食街食品有限公司生产、佛山市顺德区容桂上佳市居委会谭家围路永坚豪庭容桂萌萌达百货店经营销售的零食街加应子（108克/袋），二氧化硫残留量（实测值：0.392g/kg，食品安全及相关标准规定值≤0.35g/kg）；

10.陆河县一夫田农业发展有限公司生产、陆丰市东海镇红星管区广汕公路北侧陆城华廷商场汕尾明盛天和商贸有限公司陆丰分公司经营销售的一夫田·绿茶梅（160克/盒），二氧化硫残留量（实测值：0.464g/kg，食品安全及相关标准规定值≤0.35g/kg）；

■问题分析及关键物质解读：二氧化硫（以及焦亚硫酸钾、亚硫酸钠等添加剂），是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，对食品有漂白、防腐和抗氧化作用，使用后均产生二氧化硫残留。遇水以后形成亚硫酸。二氧化硫氧化时可使食品的着色物质还原褪色，亚硫酸对食品的褐变有抑制作用，对细菌、真菌、酵母菌也有抑制作用，因此既是漂白剂又是防腐剂。二氧化硫残留量超标的原因，可能是生产企业为了改善制品的色泽，从而超量使用二氧化硫，也有可能是使用时不计量或计量不准确。相关资料显示，二氧化硫进入人体后最终转化为硫酸盐并随尿液排出体外，一般不会对人体健康造成不良影响，但如果长期过量摄入二氧化硫，可能会对健康不利。

11.汕头市动心食品实业有限公司生产、河源市河源大道北丽日购物广场有限公司经营销售的動心一族正宗话梅（210克/瓶），铅(以Pb计，实测值：2.52mg/kg，食品安全及相关标准规定值≤1.0mg/kg）；

■问题分析及关键物质解读：铅（以Pb计），是常见重金属污染物，是一种严重危害人体健康的重金属元素，人体中理想的含铅量为零。铅是蓄积性的重金属，随食物进入人体、会对机体的血液系统、神经系统产生损害，尤其对儿童生长和智力发育的影响较大。重金属铅可影响神经、造血、消化、泌尿、生殖和发育、心血管、内分泌、免疫、骨骼等各类器官。铅的污染来源分为直接污染和间接污染。直接污染是指食品在生产过程中直接接触铅或者由于生产工艺的原因直接加入含铅的原料，涉及到食品制作工艺及盛装食品的器皿：马口铁、陶瓷和搪瓷等材料制成的食品容器常含有较多的铅；含铅罐头食品、皮蛋及爆米花等食品的生产也易存在这种情况。间接污染是指食品原材料在生长、生产过程中通过土壤、空气、水等途径导致铅污染，例如含铅的废水废渣排放污染水体和土壤后，进而污染食物；含铅农药的使用也可造成农作物的铅污染。

12.中山市黄圃镇发兴腊味厂生产、阳春市春城街道阳春大道北恒生壹号广场世纪联华超市经营销售的麻辣腊肠（风味腊肠），氯霉素（实测值：1.9μg/kg，食品安全及相关标准规定“不得检出”）；

■问题分析及关键物质解读：氯霉素，是一种杀菌剂，也是高效广谱的抗生素，对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌均有较好的抑制作用。有关专家表示，长期食用氯霉素残留超标的食品可能引起肠道菌群失调，导致消化机能紊乱；人体过量摄入氯霉素，可引起人肝脏和骨髓造血机能的损害，导致再生障碍性贫血和血小板减少、肝损伤等健康危害。《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部公告第250号）中规定，氯霉素为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。检出氯霉素的原因，可能是养殖环节为了防治贝类病害，或预防运输或经营过程中的鱼类染病死亡，违规使用氯霉素。

13.揭西县大老粗农产品加工实业有限公司生产、阳春市春城街道东湖公园二期旅游购物广场江门华润万家生活超市有限公司阳春东湖店经营销售的颜若朝华蜜柚皮干（135克/罐），菌落总数（实测值：1700,840,720,1800,4000CFU/g，食品安全及相关标准规定值：n=5,c=2,m=103,M=10?CFU/g）；

14.广州市富农食品有限公司生产、佛山市顺德区容桂街道上佳市社区青龙中路来豪日用品店经营销售的仁王牛肉干（110克/袋原味），菌落总数（实测值：3.3×10?,1.3×10?,1.7×10?,4.1×10?,6.2×103CFU/g，食品安全及相关标准规定值：n=5,c=2,m=10?,M=10?CFU/g）；

■问题分析及关键物质解读：菌落总数，是反映食品在生产过程中的卫生状况的指示性微生物指标。菌落总数会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值，还会加速食品腐败变质，危害人体健康。造成菌落总数不合格的原因可能是生产企业所使用的原辅料初始菌落总数较高，杀菌工艺未达到要求导致；也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格所致；还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当有关。不过，值得注意的是，菌落总数虽然不是什么直接的致病菌，但如果菌落总数超标严重，当其随食物进入人体后会破坏肠道里正常的菌落环境，引起腹泻、损伤肝脏等身体器官。食用超标严重的食品后，可使人患上肠道疾病。菌落总数超标也意味着致病菌超标的机会增大，增加危害人体健康的几率。

针对本次抽检过程中发现的不合格产品，广东省食品安全监督主管部门已依法组织开展核查处置工作，责令生产经营者查清产品流向，召回、下架不合格产品，采取措施控制风险，分析原因进行整改，并及时将相关风险防控措施及处置结果向社会公开。

在此，告诫广大消费者，购买食品务必做到“三要三不要”。要通过正规可靠渠道购买所需食品，要看清外包装上的生产者名称、地址、生产许可证编号、生产日期、保质期、成分说明、配料表等标识是否齐全并符合法律法规的规定，要保存好相应购物凭证；不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不要购买超过保质期的产品，不要购买公布的不合格产品。

食安治理，功在当代，利在千秋！

食品安全，只有共治，才能共享！

希望大家积极参与食品安全举报和监督，共治共享，共促食品安全，共创美好未来。

最后，提醒大家，关注食品安全，远离健康危害。

【温馨提示】本栏目以“传播食品安全知识，反馈食品安全态势，守卫百姓餐桌健康”为宗旨，助力食品安全政策宣传和知识传播，助力营造食品安全氛围，提高百姓识安拒危自主能力，守护健康生活。欢迎关注。

关于加应子，广东曝光14批问题食品的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。