北沙参的功效 养阴清肺北沙参

大家好，北沙参的功效相信很多的网友都不是很明白，包括养阴清肺北沙参也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于北沙参的功效和养阴清肺北沙参的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

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养阴清肺北沙参

图文/广州中医药大学第一附属医院药学部主管药师华成坤

中秋已过，渐入深秋，风高物燥，养阴正当时。

下面我们来聊一聊养阴清肺的常用品——北沙参，其来源于伞形科植物珊瑚菜的干燥根。夏、秋二季采挖。

北沙参能养阴清肺、益胃生津。因药性平和，没有“寒中败土之弊”（《玉楸药解》），又“清而不腻”（《本草正义》），常用于肺热燥咳，劳嗽痰血，胃阴不足，热病伤津，咽干口渴等。

北沙参的功效可以从下面一则医案管窥一二：

民国时，有一女孩子，自从六七岁时经常咳嗽，到十一二岁时，“嗽浸增剧”，吃了很多止嗽的药，都不见好。机缘巧合，找到了中西医结合的先行者——张锡纯，张大夫的意见主要是用怀山药细粉熬成粥糊状，并加白糖调味，还送服鸡内金细末。不间断吃了一年多，劳嗽有所好转，但仍没有除根。张大夫又诊脉，从脉象上来看，“肺胃似皆有热”，因此，选用北沙参轧成细末，一次两钱，一日两次。这样吃了十多天，折磨多年的咳嗽霍然痊愈。可以看出，北沙参养阴清肺的功效是极为出色的。

在干燥的秋季，人们也会经常选用北沙参来制作药膳，那如何才能挑选到好的北沙参呢？可以从以下几点来选：

1、形状呈细长圆柱形，偶有分枝，长15~45cm，直径0.4~1.2cm，以粗细均匀、长短一致为佳。

2、表面淡黄白色，略粗糙，偶有残存外皮，不去外皮的表面黄棕色，以去净栓皮、色黄白者为佳。

3、全体有细纵纹和纵沟，并有棕黄色点状细根痕；项端常留有黄棕色根茎残基；上端稍细，中部略粗，下部渐细。

4、质脆，易折断，断面皮部浅黄白色，木部黄色。

5、气香特异，味微甘。北沙参常见的混淆品为——迷果芹，但迷果芹具有胡萝卜样的香气，较容易区分。

北沙参常与玉竹、百合、麦冬等清润的中药同用，下面分享一款秋季的适时靓汤——二参一陈水鸭汤（2~3人份）。

材料：北沙参15克，太子参10克，广陈皮2克，水鸭一只（约600克）。

做法：水鸭宰杀、洗净、斩件；然后所有材料一同放入汤锅中，加水约1.2升，大火煮开，小火再煮1小时左右，加盐调味即可。

点评：本馔制作简单，气香味美，气阴双补。其中水鸭补中益气、和胃消食，北沙参养阴生津，太子参益气滋阴，广陈皮行气和胃，诸物相合，能补气养阴，益胃生津，润肺止咳，适用于肺胃阴伤或热伤胃阴，津液不足之口渴咽干、咳嗽，或胃脘隐痛兼舌红苔少的人群服食，也适合一般人群秋季食用。

二参一陈水鸭汤

地址：广州市机场路16号广州中医药大学第一附属医院

复核：郑小英、杨艳责编：张秋霞

文章分享结束，北沙参的功效和养阴清肺北沙参的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！