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1、鲜茴香200克,食盐、湿淀粉各适量。
2、将鲜茴香洗净,切碎,放入锅中,加入清水,武火煮开后改用文火煮至熟软,以湿淀粉勾芡,食盐调味,佐餐食用。
3、茴香羹出自《食医心镜》,原方为辟除口臭之方。口臭为中焦气机不利,不能运化水谷出现积食而致。方中茴香味辛、性温,可行气止痛、开胃,《天宝本草》说其可“治胃气胀满”。因其能除肉中臭气,使之重新添香,故曰“茴香”,常为肉食调料。本羹适用于肉积不消而致口气臭者。
4、本品性温,胃火上炎所致口臭者不宜食用。
5、知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授
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