吃板栗的好处，多吃板栗益处大

各位老铁们好，相信很多人对吃板栗的好处都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于吃板栗的好处以及多吃板栗益处大的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

板栗不仅甘甜可口，还富含碳水化合物、蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素C及钾、镁、铁、锌、锰等多种营养成分，素有“干果之王”美誉，在国外还被称为“人参果”。所以，适当多吃一些对身体有好处，尤其是这4类人群建议常吃：

1、有口腔溃疡或经常“烂嘴角”的人

板栗含有很多对口腔黏膜有好处的维生素，比如维生素B2。维生素B2又名核黄素，如果体内缺乏，口腔、皮肤、生殖等系统会发生炎症反应。

例如大家常说的“烂嘴角”（口角炎），与感染有关，也与缺乏维生素B2有关。而严重缺乏维生素B2还可能引起结膜炎、眼睑炎、角膜血管增生、畏光等症状。

100克鲜板栗含0.17克维生素B2，是同等重量面条的3倍，米饭的5倍，土豆的4倍。所以，有口腔溃疡或者经常“烂嘴角”的人，常吃点板栗对身体有好处。

维生素C堪称免疫的“防御大臣”，如果长期缺乏不仅会造成免疫系统功能降低，还容易出现牙龈出血、皮下瘀斑、伤口难愈合等情况。而板栗中维生素含量相当富足，每100克中维生素C含量是36毫克，这是一般坚果、粮食所不能比拟的。而且很难相信，鲜板栗所含的维生素比公认维生素丰富的西红柿还要多，更是苹果的十倍有余。

钾在人体内的主要作用是维持酸碱平衡，参与能量代谢以及维持神经肌肉的正常功能。当体内缺钾时，会造成全身无力、疲乏、心跳减弱、头昏眼花等不适，而补充充足的钾对于预防中风，协助肌肉正常收缩和辅助降低血压都有帮助。而板栗中钾含量尤为突出，达468毫克/100克，比一般的粮食、薯类都要高。大家熟知的香蕉富含钾，其含量也不过是256毫克/100克。

板栗中所富含的不饱和脂肪酸和多种维生素、矿物质，可有效预防冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老的滋补佳品，是老年人理想的保健果品。

板栗挑选、剥皮、储存有讲究

在购买时应尽量避开陈年板栗，首先看外形，有自然的光泽、底座毛绒较多的一般为新鲜的板栗。

捏的时候感觉到很坚实说明果仁儿比较饱满；如果捏的时候感觉空则说明里面的果仁儿比较干瘪，可能存放的时间比较久了。

如果能听到声音，同样也说明里面的种仁已经干瘪，质量也不是很好了。

板栗好吃皮难剥，为了迅速简单吃到板栗，很多人会直接购买板栗仁，似乎这样的板栗仁比较干净卫生，但事实真的如此吗？

实际上，生板栗的内果皮剥掉以后，板栗很快就会褐变，市面上买到的板栗仁如果特别黄且又亮，这一般都是经过处理的。

其实，板栗想要好剥皮，方法挺简单的。先把板栗放到热水中浸泡，然后再放到冰箱里冻一冻，经过热胀冷缩后，板栗就容易打开。

新鲜的板栗容易发霉变质，很难储存。潮了以后容易出芽，干了以后皮会憋，还容易生虫。

可以将买回来的新鲜板栗先晾一晾，然后密封保存在冰箱，或者将其埋在沙子里，这样可以保存很久。

板栗的经典吃法，美味营养

板栗除了直接煮、糖炒外，也可以与其他食材搭配，牙口不好的老年人，可以把板栗熬成粥食用。

板栗粥食材：粳米、板栗、桂圆肉、红枣

①粳米浸泡30分钟，板栗去壳后浸泡3小时；

②放入锅中，加1000ml的水烧至沸腾后转小火，煮45分钟；

③放入桂圆肉和红枣煮10分钟，煮至粘稠即可。

我是烟台消化内科辛大夫，愿用业余时间，为有胃肠健康问题的朋友提供帮助。您的提问，我都会抽出时间一一回答，欢迎您私信或在评论区留言。

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